Mes passions,cuisine et déco..

Fondant au chocolat.

2011-03-09T10:14:00.002Z

Je vous propose aujourd'hui un autre dessert un fondant au chocolat, délicieux et très facile à faire.

Ingrédients:

-3 œufs.

-100 gr de sucre semoule.

-100 gr de chocolat noir au moins 70%.

-2 c à soupe de farine blanche.

-Une pincée de sel.

-100 gr de beurre.

Préparation:

-Faire fondre le beurre et le chocolat.

-Battre les œufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

-Ajouter le chocolat fondu avec du beurre, puis incorporer la farine.

-Mettre la pâte dans des petits ramequins beurrés et enfourner pour environ 20 minutes à 180°C.

-Servir tiède et déguster comme dessert.

Sablé à la crème et aux fraises.

2011-03-09T10:11:00.002Z

Dans le cadre du jeu de 3id al hob (ou al 7ob) lancé sur Facebook par MoroccanCuisineMarocaine, voici un dessert très facile à réaliser, un délicieux mélange de crème et de fraise et de sablé parfumé au citron!

Ceci est ma deuxième petite contribution pour 3id al 7oub. Vive l'amour!

Les ingrédients :

-Pour la pâte sablée au citron:

-150 gr de beurre à température ambiante.

-75 gr de sucre glace.

-Zeste d'un demi citron finement râpé.

-1 oeuf légèrement battu.

-225 gr de farine tamisée.

-Pour la garniture:

-100 ml de crème chantilly.

-200 gr de fraises ou autres fruits rouges.

La préparation:

Pour préparer la pâte:

1-Battre le beurre et le sucre en crème onctueuse et claire, ajouter le zeste de citron, puis l'oeuf graduellement, en continuant à battre, finir par ajouter la farine en une seule fois et mélanger. La pâte doit être collante et molle.

2-Laisser reposer au frais pour 30 minutes.

3-Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, et à l'aide d'un emporte pièce couper les disques selon le nombre de personnes.

4-Poser les disque en pâte dans une plaque beurrée ou tapissée de papier sulfurisé.

5-Piquer la pâte avec une fourchette et faire cuire de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6-Laisser refroidir sur une grille.

7-Déposer de la crème chantilly au centre d'un disque et disposer les fraises tout autour au centre du biscuit. Poser un autre disque dessus, ajouter de la crème au milieu et les fraises autour et recouvrir d'un autre disque.

8-Saupoudrer de sucre glace ou de noix de coco râpé .

9-B ssaha o raha.

[u]

Choux fleur frits.

2010-02-05T10:34:00.001Z

Des choux fleurs frits que j'ai préparée hier pour accompagner mon plat principal de midi.
Une recette très populaire chez nous ici au Maroc,ca fait longtemps que je l'ai pas préparée.

Ingrédients:

-Des choux fleur bien nettoyés.
-sel/poivre.
-Huile pour friture.
-1 œuf battu.

Préparation:

- Faire cuire à la vapeur les choux fleur pour 10 minutes.

-Dans un bol battre un œuf entier avec du sel et du poivre.

-Préparer l'huile de friture et laisser chauffer.

-Tremper les choux fleur dans le mélange d'œuf et commencer à frire de suit.

-Essuyer avec du papier absorbant et servir tiède.

Kaâk d'Essaouira.

2010-02-05T10:25:00.002Z

Bonjour mes amies.
C'est un kaâk d'origine de Essaouira,que je vais vous présenter aujourd'hui,un vrai délice,surtout pour celles qui aiment toutes sortes de kaâk comme moi.
Je vous laisse avec la recette en photos,j'espère qu'il vous plaira.
Une recette tirée du livre de rachida amhaouche.

Les ingrédients:

-1kg de farine.
-2 petits verres de sucre semoule (300g).
-4 c à s de graines de sésame.
-1 c à s de graines de fenouil moulues.
-1c à c d'anis moulu.
-Une pincée de sel.
-Le zeste d'une orange.
-2 sachets de sucre vanillé (2x7g).
2 sachets de levure chimique (2x7g).
-2 petits verres d'huile (30cl).
1petit verre d'eau de fleurs d'oranger.
-3petits verres d'eau.(45cl).

La préparation:

-Dans un récipient,mélanger la farine avec le sucre,les graines de sésame et de fenouil,l'anis,le sel,et le zeste d'orange,le sucrevanillé et la levure.

-Verser l'huile,l'eau de fleurs d'oranger et progressivement l'eau.

-Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable (ajouter de l'eau si besoin) .

-Confectionner des minces bâtonnets,leur donner la forme d'un petit anneau puis les disposer sur une plaque préalablement huilée et fariner.

-A l'aide d'une pince à pâtisserie (elmenguache),pratiquer des empreintes sur les anneaux pour les décorer.

-Faire cuire dans un four préchauffé à température moyenne(180°C),jusqu'à cuisson et dorure.

-Bssehha o raha.

Nids aux amandes et noix

2010-02-01T17:27:00.002Z

Encore des petits fours que j'ai préparée pour Aid al adha,des nids aux amandes et noix.

Ingrédients de pâte:

-1 kg de farine blanche .
-1 verre à thé (genre kass el3enba) de miel.
-1 verre à thé de beurre fondu.
-1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger .
-2 gouttes d'essence de vanille.
-Un peut de sel.
-1 jaune d'œuf.
-Eau pour ramasser la pâte.

ingrédients de pâte d'amandes:

-500 g d'amandes pochées et amendées.
-250 g de sucre semoule.
-1 c à s de beurre mou.
-Un peut de messka 7ourra.
-2 gouttes d'essence de vanille.
-Blanc d'un œuf.

Ingrédients pour le nappage:

-Du miel.
-Du glucose.

Préparation de la pâte:

-Melanger touts les ingrédients pour avoir une pâte homgéne mais un peut dure.

-Couvrir de film alimentaire ou un torchant propre et laisser reposer.

Préparation de la pâte d'amandes:

-Dans un mixeur mixer les amandes et le sucre semoule jusqu'à obtention d'un mélange.

-Mettre ce dernier dans un saladier et mélanger avec le beurre le blanc d'œuf et le messka 7ourra et l'essence de vanille.

-Bien mélanger le tout pour avoir une pâte d'amandes lisse.

Préparation:

-Confectionner des boulettes avec de la pâte d'amandes

-A l'aide d'une machine à spaghetti faire une sorte de filets de spaghetti à l'aide de la pâte obtenue.

-Dans une plaque couverte de papier sulfurisé poser les boulettes de pâte d'amandes et faites à ce que les filets de pâte entour les boulettes centrées (comme indiqué sur les photos),décorer avec des noix coupés en deux.

-Enfourner dans un four à température moyenne en surveillant la cuisson (Les nids doivent être dorées).

-Arroser les nids direcetement après la sortie du four avec du miel bien mélanger avec un peut de glucose chauffer dans du(bain marie).

Salade tiède aux courgettes et cumin.

2010-02-01T17:21:00.003Z

Une salade que j'ai préparée l'autre jour pour notre déjeuner,idéal pour le froid puis ce qu'elle se servie tiède.
Je vous assure que le gout est formidable,même mon mari qui n'aime pas les courgettes il a tout mangé lol

Ingrédients:

-500 g de petites courgettes .
-3 gousses d'ails.
-2 c à s d'huile d'olive.
-sel.
-1 c à c de cumin.
-un petit bouquet de coriandre.
-Du persil haché finement.
-Un verre d'eau bien chaud.

Préparation:

-Commencer par nettoyer les courgettes et les couper en longueur.

-Faire chauffer l'huile d'olive avec l'ail.

-Ajouter ensuite les courgettes et le sel et ensuite le cumin et le bouquet de coriandre,et laisser pour quelques minutes avant d'ajouter un tout petit verre d'eau chaude.

-Laisser cuire pendant une 15 minutes.

-Décorer avec du persil haché finement et servir tiède.

-Bonne appétit.

Tajine "zellemza" à l'huile d'olive.

2010-02-01T17:14:00.004Z

Un délicieux tajine aux poisson "zellemza" à ma façon.

Les ingrédients:

-1 kg de grands morceaux de poisson "zellemza".
-La charmoula de poisson ici.
-2 carottes coupées en rondelles.
-Huile d'olive.
-3 tomates épluchées et ciselées.
-Citron confit.
-Olives.
-piment fort.
-1 poivron vert en rondelles.

La préparation:

-Commencer par mariner les morceaux de poisson avec la charmoula et laisser au frais pendant une demi heur(voir la photo).

-Mariner les tomates et laisser de coté.

-Dans un tajine sur feu du charbon "mejmer",mettre les carottes en rondelles,avec un peut d'huile d'olive,et laisser 5 minutes.

-Ajouter ensuite les tomates.

-Faire suivre les morceau de poisson marinées.

-Puis le reste des tomates marinées et les poivron verts,et finir avec le citron confits,les olives et le piment fort.

-Laisser cuire en surveillant la cuisson ainsi que l'assaisonnement.

-Servir chaud avec du pain fait maison de préférence.

Bsehha o raha.

Ghriba aux amandes effilées.

2009-12-25T09:58:00.001Z

Voici une ghriba aux amandes effilées.
Une recette facile à faire et bonne à la fois.

Les ingrédients:

-500 g d'amandes pochées,mondée.
-deux goutes d'essence d'amandes.
-1 petite c à c de levure chimique.
-1 c à c de beurre fondue.
-4 œufs.
-250g de sucre en poudre.
-1 c ,à s de zeste de citron.

Pour la déco:

-blanc d'œufs.
-200 g d'amandes effilées.
-Miel.

La préparation:

-Commencer par mixer les amandes dans un mixeur électrique,jusqu'a obtention d'une pâte d'amande bien lisse.

-Dans un saladier ajouter aux pâte d'amandes la levure chimique+le beurre+le jaune de 3 oeufs en laissant de coté un œuf entier,+le sucre en poudre+le zeste de citron,bien mélanger le tout.

-Confectionner des boulettes a l'aide du mélange obtenu,les faire passer dans le blanc d'œufs puis dans les amandes effilées,les mettre par la suite dans une plaque allant au four chemisée du papier sulfurisée.

-Enfourner dans un four à température moyenne,jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

-Napper avec du miel bien chaude.

Financiers crunchy Amandes -choco.

2009-12-24T15:31:00.003Z

Tout d'abord,je m'excuse pour mon absence et je vous souhaite aid moubarak sa3id à vous toutes,même si c'est trop tard.

Voici des financier crunchy aux amandes et chocolat,que j'ai préparée pour la fête de l'aid lekbir,une recette super facile et très délicieuse à la fois.

Les ingrédients:

-500 g de cornes flex .
-400 g d'amandes mandées et frit et concassées.
-500 g de chocolat noir fondue en bain marie.
-Caramel fait maison à base du lait nestlé pour la décoration.

La préparation:

-Dans un four préchauffer mettre les cornes flex pour les rendre plus croustillants en surveillant de prêt.
-Faire mixer les cornes flex dans un mixeur mais pas trop,pour préserver leurs croustille(voir la photo).

-Mélanger ensuite dans un saladier les cornes flex avec les amandes et le chocolat fondue.

-A l'aide d'une cuillère commencez à remplir vos petits moules de financiers en silicone,en faisant vite pour que le chocolat ne durcisse pas .
-Laisser reposer dans le frigo ou le réfrigérateur pendant quelques minutes.
-Décorer ensuite avec du caramel fait maison.

-Déguster bssehha o raha.

Flan au citron.

2009-11-09T22:04:00.001Z

Voici enfin la recette de mon flan au citron que j'ai préparée lundi dernier pour notre dessert.

Les ingrédients ( Pour 12 personnes):

-1 litre de lait.
-Le zeste de 2 citrons.
-Sucre semoule selon le gout.(Environ 140gr).
-6 œufs entières.

La prèparation:

-Dans une casserole mettre le lait et le zeste de citron,mettre à ébullition.

-Dans un grand saladier mettre les œufs travaillées avec un fouet,ajouter le sucre semoule et verser ensuite le mélange de lait et de zeste de citron en fouettant très vite (pour éviter de faire cuire les œufs).

-A l'aide d'une louche,remplir les ramequins (allant au four dans un bain marie) avec le mèlange obtenu.

-Enfourner à 180 degré pendant 40 minutes.

-Vérifier la cuisson en insérant la lame d'un couteau dans le ramequin(faut que la lame soit sèche).

-Laisser reposer dans un réfrigérateur pour quelques heur.

-Servir comme dessert b sehha o raha.

Venez macaroner avec nous!

2009-11-07T18:19:00.003Z

Venez macaroner avec nous!

La gagnante recevra, un chèque-cadeau d'une valeur de 50 EURO

Bonne chance à nous toutes

Lire les conditions, CLIQUEZ ICI

Le défi du mois de novembre 2009 chez Cuisine entre nous femmes, est lancé par Nadia73. Le thème du défi est Macarons. Un vrai défi à surmonter. Un gros merci à Nadia73, l'organisatrice du jeu de ce mois. Bonne chance à toutes les participantes. Soyez nombreuses à vous inscrire au jeu. Le défi commence le 1er novembre et se terminera le 5 Décembre inclus. Les votes débuteront le 6 et se termineront le 20 décembre au soir.

Le sondage se déroulera sur le blog de Nadia73, dont vous trouverez le lien ci dessous. Et n'oubliez surtout pas de visiter son beau blog afin de découvrir ses belles recettes géniales et originales.
http://thealamenthedumaroc.over-blog.fr/ Pour poster votre recette de macarons ou participer aux discussions, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous: Bla Bla Bla autour des macarons, Défi du mois de novembre 09

Minis fekass salés à la moutarde.

2009-10-31T18:31:00.000Z

Des minis fekass salés à la moutarde.
J'espère que vous allez apprécier mes modestes minis fekass.

Ingrédients:

* 100g de beurre mou
* 200g de farine.
* 1 oeuf.
* 1/2 c a c de sel.
* 1 c à s d'eau froide.
* 1 c à s de moutarde .

Préparation:

-Faire travailler le beurre+sel+beur, jusqu'à obtention d'une pâte sablé, ensuite
mettre de la moutarde+1oeuf+de l'eau froide.
-Mettre la pâte dans un film alimentaire et hop dans le frigo 30minutes,.
-Faire sortir la pâte et la former en bâtonnets,et la remettre de nouveau au réfrigérateur pour une heur.
-Faire sortir les bâtonnets du congélateur,puis les découper .
-Enfourner à 180 degré pendant 30minutes.
ps:la quantité de l'eau peut changer selon la qualité de la farine.

Tgine aux poisson "sennour" aux raisins secs.

2009-10-31T18:26:00.002Z

Les ingrédients:

-1 kg de poisson "Sennour".
-2 oignons coupés en demi cercles.
-2 gousses d'ails hachées finement.
-1 poignée de raisins secs bien lavées.
-1 c à s de sucre semoule.

Pour la charmoula(la marinade marocaine pour poissons):

-1/4 c à c de curcuma.
- sel.
-poivre.
-cumin.
-2 c à s d'huile d'olive.
-2 c à s de persil et coriandre ciselés.

La préparation:

-Commencez par la préparation du charmoula (marinade) en mélangeant comme suit ces ingrédients,le sel+curcuma+cumin+poivre+persil et coriandre+L'huile d'olive.
-Enduisez les morceaux de poisson de "sennour" avec la charmoula(marinade),et laissez dans le frigo pour une petite heure.

-Dans un tajine mettre un peut d'huile d'olive,puis quelques oignons,avant d'ajouter les morceaux de poisson déjà marinées.
-Ajoutez ensuite le reste d'oignons,et couvrir le tajine pour 15 minutes.
-Prendre les raisins secs bien lavés et les mélanger avec du sucre semoule,puis les mettre au derniers 10 minutes avant la fin de la cuisson.
-Vérifier l' assaisonnement .
-Servir chaud avec du pain marocain fait maison de préférable.
-Déguster bsse7a o ra7a.

Muffins au café/ cannelle et pèpites de chocolat.

2009-10-31T18:20:00.001Z

Recette:

Ingredients: 12 muffins

- 160 g de farine.
- 160 g de sucre en poudre .
- 160 g de beurre.
- 2 c à c de levure chimique .
- 1/2 c à c de cannelle en poudre.
- 1/2 verre à thé de crème fraiche liquide.
- 4 œufs.
- 2 c à s de café soluble dilué dans un tout petit peut de lait.
- un peu de sel.
- 40 g de pépites de chocolat.
-1 c à s de cacao amer.

Preparation:

Préchauffer le four à 180°C, chemiser les moules à muffins avec des caissettes.
Faire fondre le beurre.
Dans un grand bol, mélanger la farine, poudre de cannelle , le sucre, sel et la levure.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant le tout, puis ajouter le beurre fondu, le cacao le café et la crème fraiche liquide et les pépites de chocolat tamisé avec un peut de farine.
Bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
Verser la pâte aux 2/3 environ de chaque moule et parsemer de pépites de chocolat.
Enfourner et cuire environ 15 a 20 minutes.
Surveiller la cuisson.

Le jeu de "Relevons le défi culinaire ensemble".

2009-10-01T17:54:00.002Z

Le jeu de "Relevons le défi culinaire ensemble!" commencera le 1er octobre et prendra fin le 28 octobre, 2009.

Le défi culinaire du mois Octobre 2009 est :

Gâteau charlotte

Pour y particper:

-Être membre pour poster votre recette.

-Préparer une charlotte par personne, vous pouvez aussi participer avec des charlottes individuelles, des petits formats.

-Poster la photo avec la recette écrite. Si possible d'avoir plus de détails , ceci serait très apprécié.

Bonne chance

Ghriba aux amandes et figues séchés.

2009-09-25T09:45:00.003Z

Une ghriba avec un gout unique qui plaira surtout au amatrices d'amandes et figues séchés.
Sans plus tarder,voici les photos et la recette qui suivra de suite inchallah.

Les ingrédients:

-500 g d'amandes.
-250g de sucre semoule.
-1 c à s d'eau de fleurs d'oranger.
-250 g de figues sèches.
-2 c à s de semoule fine.
-1 sachet de levure chimique (7 g).
-3 jaunes d'œufs.

*Garniture:

-Sucre en poudre.

La préparation:

-Pocher les amandes,les monder et les passer au mixeur avec le sucre et l'eau de fleurs d'oranger.

-Faire cuire à la vapeur les figues sèches pendant 10 min,puis les passer au mixeur.
-Dans un récipient,mélanger les mixtures d'amandes et des figues sèches.
-Ajouter la semoule fine+la levure et les jaunes d'œufs.

-Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

-Confectionner des boulettes de pâte,les enrober de sucre glace puis appliquer un motif à l'aide de cette emporte pièce en bois (voir les photos).

-Faire cuir dans un four préchauffé à température moyenne 180°C environ 10minutes.

Minis fekkass aux amandes et raisins secs.

2009-09-20T10:56:00.003Z

Une idée mignone pour changer un peut des fekkass ordinaires,des minis fekkass aux amandes et raisins secs,à déguster avec un bon verre de thé à la menthe du Maroc.

Les ingrédients:

-150g de beurre ramolli.
-2 oeufs.
-150g de farine.
-1/2 sachet de levure chimique.
-100 g d'amandes découpées en petits morceaux.
-100g de raisins secs découpés en petits morceaux.

La préparation:

-Travailler le beurre avec les oeufs et le sucre,puis ajouter graduellement la farine et la levure.

-Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable.

-Ajouter les amandes et les raisins secs et pétrir de nouveau.

-Façonner de longs et fins bâtonnets, les couvrir d'un film alimentaire et les mettre au congélateur pendant 1 heure.

-Faire sortir les bâtonnets de pâte un par un, les découper en fines rondelles et les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

-Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C.

-Retourner les minis fekkas pour les faire légèrement dorer des deux côtés.

-Bsseha o raha.

Source:Livre de Rachida Amhaouche.

Enveloppes à la confiture et amandes effillées.

2009-09-20T10:48:00.002Z

Une recette de "Rachida Amhaouch", super délicieuse facile à faire, et ne demande pas beaucoup de temps. Je la prépare pour le ftour,essayer- la,vous ne serez pas décu(e)s.

Les ingrédients:

-150 g de fromage frais.
-6 c à s de lait.
-6 c à s d'huile de table.
-80 g de sucre semoule .
-Pincée de sel.
-1 sachet de sucre vanillé.
-300 g de farine blanche.
-1 sachet de levure chimique.

Garniture:

-Un petit bol de confiture de fraise ou d'abricot.

Pour décorer

-1 oeuf battu.
-2 c à s de sucre semoule.
-1 c à c de cannelle en poudre.
-100 g d'amandes effillées.

La préparation:

-Dans la map mélanger le fromage frais le lait l'huile, le sucre semoule ,le sel et le sucre vanillé.

-Dans un bol, mélanger la farine, levure chimique,puis les ajouter au précédent mélange,en continuant à pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homgéne.

-Sur un plan de travail fariné aplatir la pâte et la couper en carrée (12x12 cm), mettre une c à c de confiture au centre, badigionner les cotés du carré avec l'oeuf battu et former une enveloppe.

-Continuer ainsi pour le reste de la pâte.

-Badigionner avec l'oeuf battu.

-Sur une plaque allant au four huilée, mettre les enveloppes, les badigionner avec l'oeuf puis les parsemer avec le mélange de sucre semoule et cannelle, puis décorer avec les amandes effilées et enfourner à feu moyen pour 20 minutes.

-Servir avec du café au lait.

Aid moubarak sa3id à touts les musulmans

2009-09-20T10:36:00.005Z

Je souhaite à touts les musulmans du monde entier,un bon aid,avec santé ,joie et surtout paix.

Pain de mie fait maison,une vrai réussite !!

2009-09-17T22:02:00.002Z

Les ingrédients:

-1 c à s de levure de boulanger.
-1/2 petit verre d'eau tiède.
-1/2 c à c de sucre semoule.
-500g de farine blanche.
-2 c à s de beurre fondue.
-1/2 c à c de sel.
-1/4 l de lait tiède.

La préparation:

-Deluer la levure de boulabger dans de l'eau tiède.
-Dans votre map mettez la farine+le beurre+le sucre semoule+le sel et ajoutez le lait petit a petit,on mettant la map en marche,ajoutez ensuite la levure,en continuant a petrire.

-Continuez a petrire pour avoire une pate homogéne et lisse.
-Couvrire la pâte obtenue avec un tissue propre et laisser doubler de volume pendant une heure et demi.

-Beurrez et farinez le moule a pain de mie .

-Etalez la pâte avec un rouleau en formant un triangle ,puis le faire rouler sur lui même,pour obtenir un grand batonnet.

-Disposez le batonnet dans le moule a pain de mie et fermez le .

-Laissez doubler de volume pour une heure,jusqu'a ce que la pâte prenne la forme du moule.
-Enfournez a 200 degrés pour 35 minutes a peut pret jusqu'a ce que le pain soit doré.
-Présentez votre pain en tranches.

Crème glacée aux amandes

2009-09-17T21:58:00.001Z

Je partage avec vous ma première recette de crème glacée aux amandes.
Je vous assure que son goût est magnifique.

Les ingrédients:

-Deux sachet de crème chantilly en poudre.
-1/2 litre de lait entier.
-2 pots de yaourt nature et sans sucre.
-100 grs d'amandes molus .
-2 c à s d'escence d'amandes amére.
-1 pot de lat concentré sucré en caramel voir la recette ici

La préparation:

-Battre la chantilly en poudre avec le lait jusqu'à obtention d'une chantilly riche et épaisse.

-Battre dans une autre jatte apart les deux pots de yaourt avec le caramelle,puis mélanger les deux mélanges de chantilly et yaourt et caramelle,puis diviser le tout en 3 parts.

- 1 pour en faire une crème glacée au chocolat,et l'autre au fraise,et l dernière aux amandes(vous pouvez mettre tout ce que vous voulez autant qu'arome ).
-Pour cette crème aux amandes,j'ai utilisée les mandes en poudre+l'escence d'amandes amére,que j'ai battue avec le melange de crème,puis les mettre dans une boite hermétique,que je met dans le frigo"freezer",pour 24 heurs au moins.
Présentez dans des coupes individuelles ou un grand moule familiale,selon votre choix.

Caramel au lait concentré sucré

2009-09-17T21:54:00.002Z

Je vous propose la recette de caramel préparée à base de lait concentré sucré.

Les ingrédients:

-1 boite de lait concentré sucré "nestlé".
-Eau .

La préparation:

-Dans une cocotte-minute mettre la boite de lait concentré et remplir d'eau jusqu'à la moitier de la boite.(voir la photo).

-Fermer la cocotte et laisser pendant 45 minutes,à feu douce cocotte fermée.
-Laisser refroidir.

-Mettre au frigo jusqu'au moment d'utilisation.

De retour avec de nouvelles recettes et petits fours aux amandes et chocolat vermicelle.

2009-09-17T21:33:00.008Z

Bonsoir mes chères amis.

Ramadan karim à touts,(mieux tard que jamais).

Après touts ces mois d'absence je reviens avec mes recettes que j'ai pas encore postée dans mon blog,faute de temps.
Je tiens à m'excuser auprès de toutes mes amies blogeuses,qui m'en contactée via e_mail,et je tiens à les remercier tout au fond de mon coeur,vous êtes toujours dans mes pensées.

Merci .

Maintenant je vous poste mes nouvelles recettes en photos détaillées.

Des petits fours faciles à faire mais surtout très bon à déguster.

Petits fours aux amandes et chocolat vermicelle

Les ingrédients:

-1 boite de caramel au lait concentré sucré (la recette ici).
-Chocolat vermicelle.
-400 g d'amandes mandées et frites et concassées.
-1 boite de fruits confits.
-1 c à s de café instantané délué dans quelques goutes d'eau.

-La préparation:

-Dans une saladier mettre les amandes+le caramel+les fruits confits+ le café bien melanger avec une cuillère .

-Confectionner des petites boules avec le mélange,puis enrober les avec le chocolat en vermicelle (voir la photo).

-Mettre les boulettes enrobées dans des caissettes en papier.

Ghriba aux sésame et cannelle.

2009-05-17T22:07:00.005Z

-Les ingrédients:

-1kg de farine blanche.

-200g de sucre en poudre.

-4c à s de sésame grillé.

-pincée de sel.
-2 petits verres de thé d'huile de table.

-3 petits verres de thé de beurre fondue.

-2 sachets de levure chimique.

La préparation:

-Dans un saladier ou 9essriya melanger la farine+sucre en poudre+sésame+sel+l'huile et le beurre en petrissant ,(ajoutez l'huile si nessessaire).

-Laisser reposer toute une nuit en couvrant le saladier avec un filme alimentaire.

-Le lendemain matin,ajouter au mélange obtenue la levure chimique et bien petrire.

-Formez des petites boulettes et les mettre dans une plaque allant au four chemisée de papier sulfurisé.

-Enfournez dans un four a temerature moyenne.

-Laissez prendre une couleur doré.

-Faire sortir les ghribas et les sepoudrer avec du cannelle.

Enfin de retour et Beurre fait maison (zebda beldiya dyal eddar).

2009-02-18T08:40:00.006Z

Bonjour mes amis.

Et oui,enfin je suis de retour,après un long absence,dû a mes études et le manque de temps entre le forum,ma petite famille,et d'autres occupations.

Je tiens a remercier toutes celles qui m'en envoyée des courriers électroniques,et celles qui demandent auprès de mes nouvelles,mille merci encore une fois.

Comme premier billet,je vous poste mon beurre faite maison,que je fait très souvent,vous allez voir qu'elle est délicieuse et légère,je vous laisse avec la recettes en photos détaillées.

Les ingrédients:

-1/2 litre de raibe.

-250g de beurre.

La préparation:

-Faire mixer dans un blender le lait "raibe" et le beurre pour quelques minutes,jusqu'a obtention d'un melange comme indiqué sur la photo.

-Prendre une boule de beurre entre les mains,puis la mettre dans de l'eau froide,et voila votre beurre est prête à l'emploi.

Meilleurs voeux pour les deux nouvelles ans Hejir 1430 et 2009.

2008-12-31T13:51:00.006Z

Bonjour à tous.

Aprés ce long abscence du à l"arrivée de mes parents chéris du Hajj,je viens vous souhaiter meilleurs voeux de bonheur,de santé et de paix et de tout ce qui est beau dans ce monde,à l'occasion du nouvelle année Hejir 1430 ainsi le nouvel an 2009.

Mille merci pour vos e-mails et vos commentaire qui me font chaud au coeur.

Je ferais le tour de vos blogs (pour mes amies blogeuses),dans les jours qui viens.

Bisous à toutes.

Petit coucou et remerciements !!

2008-11-20T09:38:00.002Z

-Salamou3alaykoum wa rahmatou Allahi wa barakatouh.
Bonjour à toutes et à tous.
Je tiens a m'excusée aupret de vous,pour mon abscence depuis plus d'un mois maintenant,c'est dû au décé de ma belle mére Allah yerhemha,on a passée des moments dificiles,son décé a etait un choc pour nous tous,surtout pour mon mari...ensuite,pour lui faire oublier un peut de tout cela,on a passé une petite semaine de vacances,ça a lui fait un peut du bien..
Enfin bref,je suis venue vous remercier toutes sans exeption,pour vos messages et pour votre visite quotidienne sur mon blog,malgré que je poste rien pour le moment,wallah je sais plus comment vous remercier pour votre gentillesse et votre bonté,et surtout surtout,pour vos e-mails et vos commentaires.
Je tiens a remercier aussi mes chéres et adorables blogueuses,qui ont etait toujours fidéles,et je remercie aussi Minva pour son prix qu'elle m'a offerte,ainsi que le tag qu'elle m'a taguée,je reviendrais le poster dans pas longtemps inchallah,je dit ca,car mes parents vont partir inchallah Au Haj cette année si Allah le veux,donc,je serais encore occupée jusqu'a ce qu'ils partent bi idni Allah.
Je vous souhaite tout le bonheur du monde et Merci merci merci a vous tous et toutes.

A très bientôt inchAllah.

Sablé aux chocolats et amandes !!

2008-10-16T15:50:00.005Z

Un autre sablé que j'ai préparée pour la fête de fin du ramadan,masi cette fois ci aux chocolat et amandes,un délice inratable,mais surtout aléchant aux gout super des amandes.

Les ingrédients:

-250g de farine.

-1càc de levure chimique.

-80g sucre en poudre.

-1/2 sachet de sucre vanillé.

-pincé de sel.

-175 g de beurre moue.

-2 oeufs.

-1 c à s de poudre de cacao.

-1 c à s d'eau de fleur d'oranger.

-50g d'amande emandé et concassé.

La préparation:

-Dans un grand bol melanger la farine+la levure+3 c à s de sucre en poudre+sucre vanillé+sel+beurre+1 oeuf,jusqu'a obtention d'une pâte lisse.

-conserver le 2/3 de la pâte de coté.

-Dans un autre bol,mettre la poudre de cacao+le reste du sucre en poudre+eau de fleur d'oranger+amandes+2/3 de la pâte restante,et bien mélanger le tout,jusqu'a obtention d'une pâte chocolatée.

-Bien aplatir le 1/3 de la pâte (blanche),et badigeonner avec le blanc d'oeuf.
-Former de longs bâtonnets larges avec la pâte chocolatée.

-Fourrer la pâte blanche avec la pâte chocolatée en roulant la premiére sur elle même.

-Mettre les batonnet fourrés obtenue dans du papier aluminum et metre au congélateur pendant 4heures.

-Découper les batônnets au forme de petits carrés apres avoir enlever le papier aluminum.

-Placer dans une plaque chemisée de papier sulfurisé,puis enfourner dans un four a feu moyen.

Recette tirée du livre de rachida amhaouche.

Sablé à la confiture !!

2008-10-13T15:33:00.004Z

Je partage avec vous,l'une des petits fours que j'ai préparée pour la fête de fin de ramadan,sablé à la confiture,une recette très délicieuse et facile à faire.

Les ingrédients:

-7 oeufs.

-170g de beurre moue.

-1/2 sachet de sucre vanillé.

-65g de sucre semoule.

-1/2 sachet de levure chimique.

-250g de farine.

-150g d'amandes emandées et moulues.

Pour la déco:

-1/2 pot de confiture de fraise.

-1/2 petit verre d'eau.

La préparation:

-Dans une grande saladier,metre le beurre+sucre semoule+sucre vanillé+jaunes d'oeufs (reserver le blanc d'oeufs de coté),bien melanger le tout.

-Ajouter ensuite la levure chimique+la farine,en melangant tres bien,jusqu'à obtention d'une pâte homogéne.

-Former des petites boulettes avec la pâte,les faire tromper dans le blanc d'oeufs,ensuite sur les amandes concassées.

-Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé,mettre les petites boulettes,et a l'aide du bout d'une spatule en bois enrobée de farine,faire un creux aux centre des gâteaux.

-Faire cuire dans un four préchauffé,et apres 5 minutes,appuyer encore une fois sur les creux,laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soit dorées.

-Faire bouillir en attendant de l'eau avec de la confiture de fraise,pour 15 minutes.

-Faire sortir les gâteaux et remplire les creux avec de la confiture.

Recette tirée du livre de rachida amhaouche.

Cake marbré moelleux !!

2008-10-11T15:20:00.003Z

Bonjour mes amis.
Aujourd'hui,j'ai, préparée le fameux cake au yaourt,mais version marbré.
un cake super facile à réaliser,idéale pour un petit déjeuner léger.

Les ingrédients:

-1 pot de yaourte nature.

-Le mesure de 2 pots de yaourte de sucre semoule.

-Mesure d'1 pot de yaourte d'huile de table .

-Mesure de 4 pots de yaourte de farine.

-2 sachets de levure chimique.

-1 sachet de sucre vanillé.

-un pincé de sel.

-4 oeufs.

-1 c à s de cacao en poudre.

-La préparation:

-Avec un batteur électrique,battre le blanc d'oeufs+le pincé de sel jusqu'à obtention d'un blanc d'oeufs comme de la neige,laisser de coté.

-Dans un grand saladier,battre avec le batteur électrique le jaune d'oeufs+le sucre semoule+le sachet de sucre vanillé pendant quelques minutes,ensuite,ajouter le pot de yaourte nature,continuer a battre,ensuite ajouter l'huile de table.

-A l'aide d'une cuillère en bois,mélanger la farine tamisé+les deux sachets de levure chimique,puis deviser la pâte a cake a deux,une pâte sera malanger avec la poudre de cacao,et l'autre moitier sera une pâte normal (faite a ce que la pâte normal soit un peut plus que celle en cacao).

-Ajouter ensuite le blanc d'oeufs en neige ,tout en mélangant tout doucement avec une cuillère en bois,du haut en bas,pour garder le volume de la pâte à cake.

-Deviser la pâte comme expliquer tout en haut.

-Ajouter à la moitier de la pâte à cake,la cuillère à soupe de cacao en poudre,en mélangant tout doucement.

-Prendre un moule à cake beurré et fariné,metre une couche de pâte à cake blanche ensuite une couche de pâte à cake chocolatée,et à la fin,terminer par une couche de pâte blanche.

-Enfourner le cake à feu doux,en surveillant la cuisson.

Mssemmen aux amandes !!

2008-10-04T16:53:00.005Z

-Tout d'abord,je tiens à souhaiter à touts les musulmants une bonne fête de fin de ramadan,même si c'est un peut tard.
Aujourd'hui,je vous poste mes mssemmens aux amandes,des galettes marocaines mais cette fois ci aux amandes (une recette que ma chère maman faisait depuis toujours).
Je tiens a remercier aussi touts et toutes mes visiteurs,et je vous remercient pour vos e-mails et commentaires,vous êtes adorable.
Merci infiniment.

Les ingrédients:

-8 boules de pâte à mssemens (je posterais la recette apres).

-200 g d'amandes pochées emandées et frits et molues.

-100 g de sucre semoule.

-Du beurre mou pour le pliage.

-Huile de table.

-Semoule fine.

-Miel.

La préparation:

-Etaler dans un endroit huilé la premiére boule de mssemen,enduiser avec du beurre en pomade,ensuite parssemer avec un peu de semoule fine,puis avec la poudre d'amandes puis le sucre semoule.

-plier la pâte sur elle même ,comme le feuilletage,et laisser de coté.

-Etaler la dexiéme boule de mssemen,et faire la même façon que la premier,mais cette fois ci,on insere le 1er carré dans la boule étalè.

-En continue avec la même maniére,jusuqu'a epuisement de la pâte.

-Ala fin on obtiens un grand carré feuilleté sur le quel on dispose des petits morceaux de beuure,et on laisse reposer dans une plaque huilée allant au four pendnat une heure et demi.

-Cuire au four moyen en surveillant la cuisson.

-Faire sortir la grande galette et la badigeonner avec du miel et la sepoudrer soit avec des mandes concassées,ou comme moi avec du poudre d'amandes frits.

-Couper des petits carrés ,et disposer dans le plat de presentation.

-Déguster avec du bon thè à la menthe.

Minis pizza aux thon et poivron vert !!

2008-09-28T22:41:00.003Z

-Les ingrédients:

*La pâte à pizza:

-2 bolles de farine.

-4 c à s d'huile d'olive.

-Sel.

-1 noisette de levure de boulanger déluée dans un peut de lait.

-Lait pour ramasser la pâte.

*La sauce tomate:

-Colis de 2 tomates.

-Sel/poivre/piment doux.

-1petite c à c de tomate en concerve.

-1 pincé de sucre(contre l'acidité des tomates).

-2 c à s d'huile d'olive.

-1 poivron vert coupé en dés.

*la garniture:

-2 boite de thon.

-Fromage gruillère rappé.

-Mozzarella (j'en avais pas).

-Thym en poudre.

La préparation:

-Commencer a préparer la pâte a pizza,en melangeant touts les ingrédients de pâte pour obtenir une pâte homogéne,couvrir avec un filme alimentaire et laisser reposer pour deux heures.

-Dans une casserole,mettre les tomates en colis+l'huile de table+les épices+tomate en concerve,laisser cuire quelques minutes ensuite ajouter le pincé de sucre+les poivrons vert,et laisser cuire quelques minutes.

-Eteindre le feu puis ajouter du thyme en poudre.

-A l'aide d'un emporte piéce au forme de cercle,couper les minis pizza,mettre dans une plaque fariné.

-Disposer une premiére couche de sauce tomate et poivron vert,puis ajouter du thon( sans huile).

-Parssemer avec du fromage et du mozzarella.

-Ajouter du thym en poudre à la fin.

-mettre au four.

-Surveiller la cuisson.

Blog de petits fours du Maroc et d'ailleurs !!

2008-09-27T12:05:00.003Z

Êtes-vous toujours a court d'idée quand il s'agit des petits fours de L'3id, nous vous invitons a visiter ce blog des petits fours du Maroc et d'ailleurS, vous trouverez plein d'idée de recettes!

Blog de petits fours du Maroc et d'ailleurs

Jus d'orange aux pommes et carottes!!

2008-09-26T10:00:00.003Z

-Une autre verssion de jus d'orange aux carottes,cette fois ci,tout est cuit dans un peut d'eau,ça donne aun autre gout,je vous laisse avec la recette.

Les ingrédients:

-1 litre de jus d'orange frais.
-2 petite carottes cuits dans un peut d'eau.
-2 pommes cuits dans un peut d'eau.
-1 pot de yaought arôme pêche.

La prépration:

-Dans votre blender,mettre le jus d'orange+les carottes cuits+les pommes cuits+le pot de yaought.
-Bien mixer le tout,ajouter le jus d'orange en cas de besoin.
-Reserver au frais.

Honorée par Damya!!.

2008-09-22T09:14:00.006Z

PREMIO-2008

-J'ai reçu de la part de ma très chere Damya : damya ce beau diamant.

- Je te remercie du fond du coeur,ton geste m'a touchée prefondement,et je vous invite à parcourir son joli blog, il est hyper génial et pleins de belles recettes.

Petit rappel des règles:

- mettre le logo sur son blog - mettre le lien de la personne qui vous l'a décerné - désigner 7 autres blogs et mettre les liens en ligne:

-Amon tour,je cerne le prix aux blogs suivants (dailleurs,j'aurais aimée mettre plus que 7 blogs,mais bon,c'est les régles du jeu).

Minis pains "batboute" farcis aux moules!!

2008-09-21T20:21:00.005Z

-Bonsoir mes chéres visiteurs .
-hier,j'ai préparée pour mon ftour,ces minis batboutes farcis aux moules,c'était tellement savoureux et délicieux.
-Une recette très facile a faire,ça prend qu'une petite demi heure en tout.

-Les ingrédients:

-250g de moules .

-12 minis pains cuits à la poêle (la recette est ici).

-2gousses d'ails écrasée et coupés finement.

-1/2 citron.

-sel/poivre/cumin/paprika/curcuma.

-persile et coriandre hachés finement.

-Huile de table.

-2 tomates pelées et coupée en petits dés.

-La préparation:

-Dans une casserole mettez l'huile de table+ail+tomates,faire revenir le tout pour 2 minutes,ajoutez les épices+le coriandre et persile,laissez mijoter.

-Laissez cuire quelques minutes en surveillant la sauce,ensuite,ajoutez les moules,et laissez encore cuire pour 10 minutes.

-Fracir les minis pains batboutes,avec la farce obtenue.

Servir chaud avec du thé à la menthe.

Petits four boulettes façon "Raffaello" au chocolat !!

2008-09-20T11:29:00.004Z

-D'autres petits four que j'ai inventée ,en prenant la recette de petits coeurs Raffaello que j'ai déjà postée sur mon blog ,de ma chére oumsara comme base,cette fois ci,j'ai préparée des raffaello mais avec du chocolat vermicelle et de la poudre de cacao.
-Des petits délices qui fondent dans la bouche,hummmm .
-Je vous laisse avec la recette.

Les ingrédients:

-1 boite de lait concentré sucré.
-250 G + 50 G noix de coco.
-1 c à s de cacao en poudre.
-Chocolat vermicelle pour le décore.

-La Préparations:

-la veille mélangez le lait concentré et les de noix de coco et la poudre de cacao et laissez reposer une nuit au frigo,le lendemain formez des boules, et les enrober avec du chocolat vermicelle.
-Mettez les boulettes dans des caissettes.
-Réservez au frais.

jus d'avocat amandes et dattes.

2008-09-19T08:23:00.004Z

-Avant que je vous présente la recette de ce jus,je tiens tout d'abord a remercier toutes celles qui me laisse des commentaires,ca me touche prefondement ,et ca me bouste de continuer de mieux en mieux inchallah,en esperant que je serais à la hauteur de vos attentes.
Je passe a la recette du jour,le jus d'avocat aux amandes et dattes,un pur délice,de plus,c'est un jus qui donne beaucoup d'énergie,je le fait très souvent surtout au mois sacré du ramadan.

-Les ingrédients:

-1litre de lait frais.

-1 avocat pelée.

-100 g d'amandes .

-80 g de datte.

-La préparation:

-Dans le blander,metez un peut de lait+les amandes bien lavées +les dates denoyotées.

-Bine mixer le tout,puis ajoutez le reste du lait,continuez à mixer.

-Avec un passoire à trous moyens,faire passer le jus.

-Reservez au frais pour 10minutes maximum.

Chaussons aux lègumes et viande hachée.

2008-09-18T10:11:00.006Z

-Bonjour à tous.
-Aujourd'hui,je vous présente une recette que j'utilise normalement pour mes mssemmens,mais hier,j'ai choisis de la faire comme farce pour mes chaussons,et le résultat était magnifique.
-Je vous conseille vivement de la testée vous n'allez pas regretter.

-Les ingrédients:

*pour la farce:

-250g de viande hachée.
-2 poivrons rouge coupés en dés.
-2 courgettes passés à la mendoline (voir la photo).
-2 carottes passés à la mendoline .
-1 oignon coupé en petits dés.
-sel/poivre/paprika/curcuma.
-Huile de table.
-Coriandre haché finement.
-500 g de pâte feuilletés.

-La préparation de la farce:

-Dans une poêle faites revenir les poivrons rouges+l'huile de table+sel+poivre jusqu'à ce qu'il soit bien cuits,puis laissez de coté dans une petite saladier.

-Dans la même poêle,faite revenir les carottes avec l'huile de table et du sel et poivre,ensuite ajoutez les courgettes,continuez jusqu'à ce que les ingrédients soit bien cuites,ensuite versez le tout dans un autre saladier .
-Mettez dans la même poêle les oignons+l'huile de table+sel les faire revenir puis ajoutez la viande hachée+poivre+paprika+curcuma+coriandre haché finement ,faire cuire le tout.

-Ajoutez ensuite les poivrons rouge déjà cuits.

-Versez ensuite les courgettes et les carottes à la poêle,bien remuer pour quelques minutes.
-Versez dans un grand saladier et laisser refroidir la farce.

-Etalez votre pâte feuilletée,et l'aide d'une emporte pièce,coupez des cercles,et les remplir de la farce froide,puis formez des chaussons en appuyant les bornes avec une fourchette,ensuite posez vos chaussons sur une plaque chemisée avec du papier sulfurisé.
-Badigionnez vos chaussons avec le jaune d'un oeuf.
-Enfournez vos chaussons en surveillant la cuisson.

Melouis aux khli3(viande sèche avec de la matière grasse).

2008-09-17T11:10:00.009Z

L'autre jour,j'ai préparée des melouis aux khli3 de la ville de meknès.
-Le khli3 meknassi,est très connu au maroc,il est parmi les meilleurs khli3 du royaume.
-Je vous laisse avec les photos et la recette.

Les ingrédients:(pour presque 10 melouis)

-2 bols de farine de blé dur.

-1 bol de farine de blé tendre.

-sel.

-une noisette de levure chimique déluée dans un peu d'eau.

-1/2 litre d'eau tiède (ca peut être moins pour certains farines).

-Huile de table pour aplatir la pâte.

-Semoule fine pour le façonnage.

-Pour la farce:

-150g de khli3 de bonne qualité.

-La préparation:

-Dans votre map mettez les deux farines+la levureboulangère+sel+l'eau tiède.

-Pétrir pendant 5 minutes.

-Laissez reposer votre pâte pour 10 minutes.

-Formez des petites boules avec de la pâte,les placer dans un plateau huilé.

Voici de quoi il a l'aire le khli3 marocain,pour celles qui ne le connais pas.

-Commencez à étaler les barquettes de pâte a la longueur,en posant le khli3 d'une coté de la pâte étalée tout en gardant la pâte huilée.

-Couvrir le coté farci avec celle sans farce (comme indiqué sur la photo qui suive).

-Parssemez ensuite avec de la semoule fine,en roulant la pâte sur elle même,pour formez une sorte d'escargo.

-Aplatir les escargot en pâte avec la paume de vos mains (choisissez l'epaisseur qui vous conviens).

-Dans une poêle bien chauffée,faire cuire les melouis des deux cotés (pas besoin de matiére grasse,le khli3 est gras suffisement).

-Dégustez vos melouis tiéde avec du thé à la menthe.

Bssehha o raha.

Petits fours aux sésame et chocolat.

2008-09-16T09:31:00.006Z

-Une recette que j'ai un peut improvisée,et ça a donné une bonne résultat.

-Les ingrédients:

-250 g d'amandes (pochées mondées,frites et concassées).
-1 c à s de poudre de cacao.
-Miel.
-2c à s d'eau de fleur d'oranger.
-1 pincé de cannelle en poudre.
-Graines de sésame.
-Chocolat fondue.

La préparation:

-Dans un saladier mélangez les amandes avec le cacao en poudre+l'eau de fleur d'oranger+le pincé de cannelle en poudre,puis ramassez le tout avec du miel,jusqu'a obtention d'une pâte homogène.

-Confectionnez des petites boules avec de la pâte.
-Enrobez ensuite les petite boulette avec de la sésame.
-Faites creux au centre de chaque boulettes.

-Disposez les boulettes dans des caissettes.
--Remplissez les creux avec du chocolat noir fondue a l'aide d'une petite cuillère.
-Réservez au frais.

Chebbakia ou mkher9a.

2008-09-11T12:12:00.005Z

-Enfin je trouve un peut de temps pour vous poster mon chebbakia,une recette que khalti oumyouness m'a filée un jour depuis deux ans maintenant,je la remercie beaucoup au passage,une recette super bonne et inrattable!! -Je vous laisse avec les photos détaillées ainsi que les explications.

-Les ingrédients:

-1 kilo de farine.
-1pincé de sel.
- un bol de sésame grillé en poudre.
-1/2 verres d'anis.
- 2 oeufs.
-1 verre de beurre fondu.
- 1 verre d'huile de table.
- 2 mesures de coquilles d'oeufs de vinaigre.
-une noisette de levure de boulanger .
-un peu de safran trompé dans 2càs d'eau de fleur d'oranger
- un verre d'eau de fleur d'oranger,(ça peu être plus ça dépend de la farine).
-Huile pour friture.
-1kg de miel fait maison ici.
-Sésame pour parsemer les chabbakia.

-La préparation:

-Mélangez farine+oeufs+beurre+huile+ anis+sel+levure+sésame+vinaigre+ le safran
et bien pétrir (important au moins 15 minutes) la pâte en ajoutant
l'eau de fleur d'oranger d'une façon a obtenir une pâte homogène et un peu dure.
- Couvrir et laissez reposer dans des plastiques alimentaires, pour quelques minutes.

- Coupez des
morceaux de pâte, étalez (pas besoin de fariner le plan de travail car
la pâte ne colle pas en principe) au rouleau pâtisserie et avec une emporte pièce (voir la photo),

-coupez des rectangles selon goût, , prendre
avec les mains et rouler en torsades.

- Continuer ainsi avec toute la
pâte (si vous êtes seule et l'opération risque d'être longue, mettez la
pâte dans le frigidaire et travaillez une boule a la fois).

- Chauffer
l'huile de friture et plonger les gâteaux dans un feu moyen et laisser
dorer sur les deux faces.

-Les égoutter et plongez dans le miel qu'on a
prépare au début.

-Laisser quelques minutes trompés, puis mettez dans
une passoire pour égoutter le miel et saupoudrer immédiatement avec de
graines de sésames grillés ou amandes hachés grossièrement.

Miel fait maison!!

2008-09-10T11:24:00.003Z

-Une recette de miel fait maison,que ma maman chérie faisait toujours avant le mois sacré du ramadan pour enrober les chebbakia et les autres délices.

-Les ingrédients:

-2kg de sucre semoule.
-1.5 litre d'eau.
-1citron coupé en deux.
-1/2 verre de vinaigre blanc.

-La préparation:

-Dans une cocotte,mettez le sucre semoule+l'eau+le citron coupé en deux+le vinaigre.
-Fermez la cocotte et mettez a feu doux jusqu'à ce qu'elle commence a siffler ,puis compter une heure ou une heure moins quart.

-Ouvrez la cocotte ,puis la laisser sur le feu le temps que le miel soit épaisse.
-Tester avec une cuillère en bois l'épaisseur du miel .

2008-09-10T10:26:00.003Z

Voici des chaussons que j'ai préparée hier pour notre ftour,il en reste plus rien,touts était mangé avec grande appétit avec du thé à la menthe.

-Les ingrédients:

*Pour la farce:

-Des morceaux de blanc de poulet.
-25g d'olives dénoyautées en rondelles .
-sel/poivre/curcuma/cannelle en poudre.
-Persil haché finement.
-1gousse d'ail écrasée.
-2 oignons coupés en petits dés.
-Huile de table.
-Jus d'une demi citron.

-250g de pâte feuilletée.
-Le jaune d'un oeuf.

-La préparation:

-Dans une casserole mettez les oignons+l'huile de table+les morceaux de blanc de poulet+l'ail+les épices,laissez mijoter quelques minutes,en mélangant de temps à autre.
-ajoutez un peut d'eau pour couvrir la sauce,et laissez cuire pour quelques minutes.
-Ajoutez du persil+le jus de citron et les rondelles d'olives.
-Laissez réduire votre sauce jusqu'à ce qu'elle s'épaississe.
-Laissez la farce refroidir pour quelques minutes.
-Etalez votre pâte feuilletée,puis coupé à l'aide d'une emporte pièce ronde,des cercles selon votre choix.
-Remplir vos chaussons et mettre dans une plaque couverte de papier sulfurisé ensuite badigeonnez avec le jaune d'un oeuf.
Enfournez en surveillant la cuissons.
-Servir dans un lit de salade verte.

Minis pains marocains cuit à la poêle farcis aux blanc de poulet et moutarde!!

2008-09-09T12:00:00.007Z

-Je partage avec vous mes chères soeurs,les minis batbouts farcis aux blanc de poulet et moutarde,que j'ai prèparèe pour mon ftour y'a quelques jours maintenant.

-Les ingrédients:

-Blanc de poulet coupé en cubes.
-2c à s de motarde.
-1 petit oignon coupé en petits dès fines.
-1 c à s de persil coupé finement.
-2 gousses d'ail coupé finement.
-Huile de table.
-Un peu de curcuma.
-Des minis galettes de pain cuit dans la poêle (minis batbout),voir la recette ici.

-La préparation:

-Dans un saladier mélangez touts les ingrédients,sauf l'huile de table.

-Sur un feu doux,mettez dans une poêle l'huile+et faire cuire la farce qu'on a déjà préparés,en remuant de temps a autre.

-Une fois la farce est prête,remplir vos minis galettes (batboutes) avec.
-Servir tiède ou chaud avec un bon thé à la menthe.

Minis pains marocains cuit à la poêle (recette de base)!!

2008-09-09T11:33:00.005Z

-Toutes les marocaines savent faire les minis batbouts ,un pain incontournable dans nos tables marocaines,surtout au mois sacré du ramadan.

-Les ingrédients:

-250 g de farine de blé dur.
-125 g de farine.
-un peut de levure de boulanger délué dans un peut d'eau.
-1 peut de sucre semoule.
-sel.
-De l'eau (ça dépend de la farine).

-La préparation:

-Dans votre map mélangez touts les ingrédients,et laissez bien pétrir pendant 5 minutes ou plus.
-Couvrir votre map et laissez doubler de volume pour 10 minutes ou plus.
-Formez des boules avec de la pâte.
-Aplatir a l'aide d'un rouleau a pâtisserie,puis coupez la pâte a l'aide d'une petite emporte pièce au forme d'un petit cercle.
-Laissez reposer et pour 15 ou 20 minutes jusqu'à ce que les minis pains gonfles.
-Faites cuire des deux cotés dans une poêle chaude .
-Vous obtenez a la fin de la cuisson des minis pains gonflés et bien dorés comme indiqué sur la photo.

Voeux et souhaits pour le mois sacré du ramadan!

2008-09-09T11:23:00.003Z

Avec un grand retard (due a mes occupations avec la rentrée scolaire ),je tiens à vous souhaiter mes chères visiteurs un bon ramadan,plein de bonnes choses,de piété de santé et de pardon,entourés de vos familles.

Gâteau rigolo de Dora l'exploratrice,pour l'anniversaire de ma petite princesse!!

2008-09-06T09:04:00.006Z

-Bonjour mes amies.
-Enfin je vous poste le gâteau rigolo que j'ai préparée pour ma fille salma,à l'occasion de son cinquième anniversaire,alors,comme nassim le fils de ma chére mamatkamal,elle a maintenant 5ans!je sais,je commence a vieillir.
-Salma ma fille,est une fan de Dora l'exploratrice,alors,j'ai opté pour un gâteau qu'il lui fera plaisir et rigolo a la fois.

-Les ingrédients de la gènoise:

-3 oeufs.
-80 g de sucre semoule.
-80 g farine.
-pincé de sel.
-2 c à s de poudre d'amandes.
-Quelques goutes d'arôme d'amandes.
-1 sachet de levure chimique.

-La préparation:

-Dans
une jatte et avec un batteur électrique ,battre les oeufs +pincé
de sel+sucre semoule,jusqu'à obtention d'une crème blanche,puis ajoutez
la poudre d'amandes+arôme d'amandes.
-A
l'aide d'une cuillère en bois,faire travailler le mélange en ajoutant
au fur et a mesure la farine et la levure chimique,en remontant du bas
en haut,pour garder le volume de la pâte.
-Enfourner et surveillez la cuisson.

-Le glaçage:

-c'est ici.

-Crème chantilly.

-La technique windows color:

-Le montage du gâteau :

-Devisez la génoise en deux parties égales.
-Etalez la crème chantilly sur le premier disque de génoise,puis la couvrir avec le deuxième.
-Couvrir le tout avec de la pâte d'amandes naturelle sans colorant.

-Renversez le dessin de Dora sur le gâteau couvert de pâte d'amandes,et retirer peut a peut pour avoir un beau dessin bien réussi.

Un nouveau blog consacré au mois du ramadan!!

2008-08-31T16:22:00.009+01:00

http://ramadanetsesrecettes.blogspot.com/

-J'ai le plaisir de vous annoncer mes chères visiteurs un nouveau blog qui traite les recettes de mois sacré du ramadan alkarim. Ce blog est la réalisation de 7 femmes (yasmina39, oumsara, bssisse, Mamatkamal, oumyouness, damya et moi-même(meriya)).
-le lien de ce blog est ci-dessus et j'espere qu'il sera à la hauteur, tout commentaire ou critique sera bienvenu.

Couscous teffaya aux poulet !!

2008-08-31T15:11:00.006+01:00

-Je vous propose mon couscous "teffaya" que j'ai préparée l'autre jour,c'est un plat typiquement marocain,très savoureux.

-Ingrédients:

*Ingrédients du couscous:

-500 g de couscous préparé comme indiqué ici

*Ingrédients de la sauce :

-1/2 kg de viande de poulet.
-2oignons.
-1verre d'huile de table.
-Un peu de beurre ou smen.
-Gingembre/poivre blanc/safran/curcuma/sel/3 bâtonnets de cannelle.
-un bouquet de coriandre et persil.
-De l'eau bouilli.

*Ingrédients des ognions caramélisé:

-1/2 kg d'ognons coupé en lamelles.
-50g de beurre mou.
-1petite c à c de cannelle en poudre.
-Un peut de safran .
-100g de raisins secs trompé pour 1/2heur dans l'eau de fleur d'oranger.
-2càs de sucre semoule.
-2càs de eau de fleur d'oranger.
-sel.

-La préparation:

-Dans une marmite mettre les morceaux de poulet+oignons en lamelles+huile de table laisser cuire sur feu doux pour 10minutes.

-Ajoutez un peu de beurre+les épices+le bouquet de coriandre et persil+de l'eau,couvrir la marmite et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
-Dans une autre marmite,met battez les oignons en lamelles sur un feu dou puis ajoutez le beurre+sel+cannelle en bâtonnets+safran,laissez cuire en remuant de temps a autre,jusqu'à ce que les ognions devient dorés.

-Passez les raisins secs dans un passoire pour se débarrasser de l'eau de fleur d'oranger,puis les ajoutez aux oignons puis le sucre+l'eau de fleur d'oranger,et laissez caraméliser pendant quelques minutes.

-Quand le poulet est cuit,mettez dans un plat de présentation le couscous encore chaud,en formant un sorte de pyramide avec,placez les morceaux de poulet au centre du pyramide,arrosez avec la sauce et décorez avec les oignons caramélisés "teffaya" et les amandes frit et moulus (facultatif).
-Couvrez le plat du couscous pendant presque 15 minutes,a fin que le couscous absorbe bien sa sauce.
-Servir encore chaud.
Bsehha o raha.

Le gâteau tout coloré de mon anniversaire!

2008-08-30T09:50:00.005+01:00

Enfin je vous poste le gâteau tout coloré que j'ai préparée pour le jour de mon anniversaire qui était le 07 aout,je sais qu'il n'est pas à la hauteur,mais c'est que je l'ai fait au dernier moment.
Sans plus tarder,voici les photos et la recette.

-Les ingrédients:

*La génoise:

-4oeufs.
-100g de sucre semoule.
-100g de farine.
-50g de cacao en poudre.

*La garniture:

-3 minis paquets de biscuits au caramelle.
-Pâte d'amandes en 3 couleurs/blanc/jaune/rouge/vert.

*La crème:

-Crème chantilly bien ferme.

*Le sirop:

-1grand verre d'eau.
-2 c à s de jus de citron.

-1verre de thé de sucre semoule.

-La préparation:

-Pour la génoise,dans une saladier mettre le sucre semoule+les oeufs ensuite,dans un bain marie,et avec un batteur électrique,battre le mélange jusqu'à ce que vous obtenez une mousse généreuse et volumineuse,ensuite,continuez a battre ce mélange hors feu pour quelques minutes.
-Ajoutez la farine tamisé ensuite la poudre de cacao en remuant du bas en haut avec une cuillère en bois.
-Beurrez un moule et farinez puis y verser la pâte.
-Mettre au four en surveillant la cuisson.
-Préparer le sirop en mettant le sucre semoule+le jus de citron+l'eau ,portez a eboulution en remuant a chaque fois.
-Coupez la génoise bien froide en deux partie égales,puis arrosez chaque partie avec le sirop tiède.
-Etalez la créme chantilly sur la génoise,puis disposez les biscuits au caramelle coupés en dés sur la génoise.
-Couvrir la 1ére moitier de la génoise avec la deuxième.
-Couvrir ensuite le tout avec de la pâte d'amandes étalée finement.
-Décorez avec de la pâte d'amandes découpé avec une emporte pièce que vous choisissez,moi j'ai choisi des petits papillons.

Petits coeurs Raffaello !!

2008-08-27T16:14:00.004+01:00

Voici une autre tuerie,que j'ai pris du blog de ma très chére oumsara,et que j'ai préparée pour la deuxième fois maintenant,je vous conseille vivement de la testée ,c'est un vrais régale!!
Gros bisous de ma part oumsara et merci pour ta délicieuse recette.

Les ingrédients:

-1 boite de lait concentré sucré.
-250 G + 50 G noix de coco.
-100 G de noisettes entières.

-La Préparations:

-la veille mélanger le lait concentré et 250 G de noix de coco et laisser reposer une nuit au frigo,le lendemain former des boules, insérer une noisette à l'intérieur et rouler dans noix de coco restante et laisser au frais quelques heures et c'est tout.
Avant de servir les boules de coco "Raffaello" les mettre au congélateur pour 15 minutes ,ça serai encore plus délicieux.

Gâteau léger aux amandes.

2008-08-18T18:29:00.004+01:00

-Bonjour mes chéres amies et soeurs.
-J'avoue que depuis quelques temps,j'ai pas postée de recettes,faute de temps..vous savez bien qu'en été on est plus occupé que les autres saisons..enfin bref,voici une recette de gâteau que j'ai préparée y'a presque un mois,super facile a préparer et délicieuse aussi,je vous posterais d'autres recettes inchallah d'est que c'est possible.

Les ingrédients:

-4oeufs.
- 100g de sucre semoule.
-200g de poudre d'amandes.
-1pincé de canelel en poudre.
-zest d'un citron.
-1pincé de sel.

La préparation:

-Dans un saladier melangez les oeufs+sucre semoule+sel+canelle+poudre d'amandes.

-Beurer un moule et fariner comme indiqué sur la photo.

-Enfournez et surveillez la cuisson.

Petits pains fourrés aux amandes.

2008-08-01T17:50:00.008+01:00

Voici une recette de petits pains,super facile à réaliser,et puis légère et moelleuse. La recette de la pâte je l'avais pris de khadija60,que je salue au passage.
Je confirme que c'est un vrais délice.

Les ingrédients:

-2 oeufs.
-50 g de sucre en poudre.
-15 cl de lait.
-400g de farine.
-50g de beurre mou.
-Pincé de sel.
-1 c à s de levure sèche déluée dans un peut de lait.
-Mousseline aux amandes
-Amandes effilés

La préparation:

-Dans votre( map) mélangez touts les ingrédients,laissez bien pétrir pendant quelques minutes.

-Mettez ensuite la pâte homogène obtenue dans un saladier huilé.

-Laisser doublé de volume pendant presque une petite heur,en couvrant avec un filme alimentaire.
-Formez des petits boudins avec la pâte,puis fourrez chaque une avec la mousseline d'amandes. -placez dans une plaque allant au four habillée avec du papier sulfurisé.
-Badigeonner avec le jaune d'un oeuf battue avec un peut de lait pour la dorure.
-parsemez avec des amandes effilés.

-Laissez lever le temps qu'il faut,et ensuite enfournez en surveillant la cuisson.

Salade de concombre.

2008-07-16T09:39:00.005+01:00

Bonjour mes amis.
Tout d'abord je tiens à m'excuser pour mon absence ces derniers jours là,j'ai été occupé ...
Je reviens avec la fameuse salade de concombre purement marocaine,une salade dont la table marocaine est toujours garnie,en plus de tout ça,elle est très facile a réaliser et très bonne a déguster .

les ingrédients:

-Concombre râpé.

-Jus d'orange frais.

-Sucre semoule selon le gout.

-Eau de fleur d'oranger.

-Cannelle en poudre.

la préparation:

-Dans un saladier mettez le concombre râpé y ajouter le jus d'orange sucré et

parsemez avec du cannelle en poudre.

-Servir dans des coupes et consommez frais et bien froid.

Yaourt fait maison et sans yaouritiére.

2008-07-08T16:54:00.005+01:00

Bonjour à toutes et à tous.
Enfin,j'ai esseyée la recette de ma grande soeur,de yaourt fait maison,je vous dit pas le gout,il est super bon,et la texture du yaourt est aussi bonne mais pas parfaite,je vous recommande ces yaourts,mieux que ceux du comerce,naturelles et délicieux. je vous laisse donc avec les photos,et la recette.

Les ingrédients:

-1 litre de lait entier.

-1 yaourt nature sans arôme.

-4 c à s de lait en poudre.

-4 c à s de sucre semoule(vous pouvez mettre moins ou plus selon voitre gôut).

La préparation:

-Prenez une cocote,y mettre de l'eau en mesurant avec votre pouce,bien fermer,puis mettre sur le feu jusqu'a ce que le siflé de la cocotte siffle.

-En attendant,melanger le lait+ sucre semoule+le lait en poudre+le yaourt nature,et verssez ce melange dans les pots de yaourt ,ou tout simplement dans des verres moyens.

-Mettres ces pots dans la cocotte bien sur retiré du feu,comme indiqué sur la photo,puis bien fermer.

-Laissez toute une nuit ou le total de 10 heures,puis mettre au frigo pour 8 heures pour avoir un yaourt ferme.

-Dégustez vos yaourts à vos santé.

-Rondez-vous prochainement pour plus de recettes de yaourts avec differents parfums.

J'ai reçue le prix Arte y pico.

2008-07-08T15:13:00.009+01:00

Bonjour à toutes et à tous.

J'ai reçue avec joie et fierté le prix de Arte y pico blog de la part de mon amie blogeuse ma chére oranie,dont je voue invite à découvrir sont blog.
Je tiens à te remercier ma chére oranie,pour cette très belle surprise inattendue,et dont j'en suis très fiére.
Encore une fois Merci infiniment ma belle,ton geste m'a tellement touchée.

Quelques info au sujet du prix :

Il vient d'Uruguay, il a été créé part Eseya, jeune artiste qui créée des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d'une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l'ensemble de l'art populaire sud américain.

5 règles à respecter :

1/ Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue.

2/ Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous.

3/ Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné.

4/ Le lauréat doit montrer le lien de l'arte Y Pico blog.

5/ Afficher les règles.

A mon tour,je décerne ce prix au blogs suivant:

-Blog de mamatkamal.

-Art et cuisine marocains.

-Cuisine de damya.

-Atelier culinaire.

-Recettes by hanane.

-Je vous cache pas,y'en a beaucoup parmis les blogs que j'aprècis énnormèment mais je peut pas dépasser les règles du prix.

Muffins aux amandes et citron.

2008-07-01T09:47:00.007+01:00

Bonjour mes amis. Y'a quelques jours,j'ai testée les muffins aux amandes et citron de ma chére amie mamatkamal,qu'elle a postée sur notre forum ,je vous assure ,ils était très délicieux. je vous tramsmet comme même la recette:

Ingredients: 6 muffins

- 100 g de farine.

- 80 g de sucre en poudre (glace).

- 80 g de beurre.

- 1 sachet de levure chimique (baking powder).

- zeste d'1 citron.

- jus d'1 citron.

- 2 oeufs.

- 40g amande en poudre.

- un peu de sel.

- 20 g d'amandes effilées .

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C, beurrer et fariner les moules. Faire fondre le beurre.

Râper finement la peau du citron, puis couper le en deux et le presser pour récupérer le jus.

Dans un grand bol, mélanger la farine, poudre d'amande, le sucre, sel et la levure.

Ajouter les oeufs un à un en melangeant le tout, puis ajouter le beurre fondu, le zeste râpé et le jus du citron.
Melanger le tout a l'aide d'un ustensile sans trop mixer.
Verser la pâte aux 2/3 environ de chaque moule et parsemer d'amandes effilées.
Enfourner et cuire environ 15 a 20 minutes.
Surveiller la cuisson.

Jus de melon non sucré.

2008-06-29T16:01:00.005+01:00

Depuis toute petite,maman faisais,un jus qu'on adoraient tous,le jus du melon non sucré,je vous assure que le gout est magnifique,sans plus tarder,voici la recette.

Les ingrédients:

-1kg de melon non sucré.

-Jus d'oranges selon vous.

-Sucre semoule(selon le gout).

-1 sachet de sucre vanillé(facultatif).

La préparation:

-Dans un mixer,mettre le melon épluché y ajouter le jus d'oranges,puis le sucre semoule puis le sucre vanillé.

-Mixez le tout.

-Mettre au frigo pendant une petite heur.

-Servir et consommer bien frais.

Feuilletés aux blanc de poulet.

2008-06-27T10:15:00.008+01:00

Voici l'une de mes feuilletés préférés,saine,délicieuses et surtout facile a préparer.

Les ingrédients:
-250g de pâte feuilleté.

-4 oignons épluchés et hachés finement.

-3 c à s d'huile de table.

-sel/poivre.

-70g de champignons de paris.

-350g de blanc de poulet haché.

-1 carotte râpé.

-80g de chapelure.

-1 c à s de gingembre frais râpé (facultatif).

-2 c à s de coriandre et persil coupé finement.

-1 blanc d'un oeuf.

Pour la décoration:

-1oeuf entière battue.

-2 c à s de graines de niguel ou de sésame.

La préparation:

-Dans une poêle faites revenir les oignons avec le sel et le poivre pendant quelques minutes.

-Dans un saladier,mettez touts les ingrédients.

-Les bien mélanger .

-étalez la pâte feuilleté dans un plant de travail très propre,et formez le mélange obtenue au forme d'un bâtonnet,puis le poser sur la pâte comme indiqué sur la photo.

-Faites coller les bords de la pâte avec le blanc d'un oeuf.

-Couvrez le grand bâtonnet avec du filme alimentaire et mettez au congélateur pendant une heur .

-Faire sortir le bâtonnet puis le découper en petits morceaux,puis le badigeonner avec l'oeuf battue et parsemer avec les graines de niguel.

-Mettez au four à 180° pour 15 minutes.

-Servir tiède dans un lit de salade verte et décorez avec des olives noirs.

Recette tirée du livre de "rachida amhawch".

Confiture de figues sèches.

2008-06-21T19:04:00.011+01:00

Bonjour a toutes et a tous.

je viens de préparer un confiture de figues sèches,je vous assure,le gôut est super,car je suis une amatrice de figues en toutes sortes.

Je vous laisse avec la recette détaillé en photos.

Les ingrédients:

-250 g de figues sèches.

-200 g de sucre semoule.

-1/2 verre d'eau.

-le zeste d'un 1/2 citron ainsi que son jus.

La préparation:

-Commencez par nettoyer les figues sèches avec de l'eau.

-Faire cuire les figues en vapeur pendant une petite demi heur.

-Retirez du feu,et coupez les figues en quatre dés.

-Dans une casserole,mettre de l'eau froide avec les figues et laissez cuire pendant quelques minutes,puis y ajouter du sucre semoule.

-Bien remuer le mélange avec une cuillère en bois,puis ajoutez le zeste de citron ainsi que le jus,puis laissez cuire 10 minutes.

-Mixez le mélange dans un mixer manuelle avec de gros trous,ensuite faire revenir la confiture au fou doux,jusqu'à ce que le mélange s' èppaississe.

-Mettez la confiture obtenue dans un bocal très bien stèrilisé.

-Dégustez avec un morçeau de pain de mie.

Recette retirer du livre de "bouchra moussawi rehhali".

Tableau en stanio qui représente un bijou amazigh "Tazerzite".

2008-06-17T08:58:00.005+01:00

Bonjour à tous.
C'est un tableau qui me tiens a coeur,je l'ai offert à ma belle soeur,il est mon préféré parmis ma modeste collection de tableau de stanio,même si il était le plus dûr à réaliser,mais quand on vois le resultat avec nos yeux,on oublis tout...
Ce tableau représente un bijou purement amazigh,que le sud marocain,et exactement à la région de souss "Tiznit",un bijou,qui à résister au differents bijoux que l'homme a crée par la suite.."Tazerzite" est très connue mondialement,un symbole de la belle femme amazigh,qui le portais depuis toujours,et qui se réalise on argent massif,mais qu'on peut aussi trouver en or ...
Pour ne pas être longue,je vous laisse avec ces trois photos...
Bonne journée a vous tous.

Velouté aux pois cassés à ma façon!

2008-06-11T08:30:00.008+01:00

Bonjour mes amis.

Chaqu'un prépare les pois cassées à sa façon,et moi je vous propose ma version ,très bonne et savoureuse ,ça change de la manière ordinaire de préparer le velouté de pois cassés.

-Les ingrédients:

-500 g de pois cassés.
-5 gousses d'ail.
-1 oignon râpé.
-sel/poivre/cumin/piment doux/curcuma.
-Huile d'olive.
-3 tomates râpés.
-coriandre.

-Dans une cocote faites couvrir les pois cassés avec de l'eau,laissez cuire une petite 1/4 d'heur.

-Faites écraser l'ail avec le sel jusqu'à obtention d'une pommade .

-Râpez l'oignon et les tomates.

-Dans une casserole mettez les épices avec l'oignon et les tomates et l'ail en pommade +l'huile d'olive et le coriandre coupé finement.

-Remuez et laissez cuire pendant quelques minutes.

-Versez la sauce sur mélange de pois cassés cuite .

-Bien remuer et lassez pendant quelques minutes bouillir.

-Servir chaud dans un plat creux décoré avec du piment doux et un filet d'huile d'olive.

Serviettes sous forme de rose.

2008-06-07T14:23:00.028+01:00

Comme je suis quelqu'un qui aime présenter sa table d'une manière différente,je vous propose aujourd'hui comme je vous ais promis rècement ,de vous expliquer en photos le pliage de vos serviettes d'une façon original et agréable et facile à réaliser à la fois.

1-Faire plier les pointes de la serviette vers le centre.

2-replier les pointes vers le centre.

3. Replier une troisième fois les pointes vers le centre.

4. Retourner la serviette.

5. Replier une quatrième fois les pointes vers le centre.

6. Tenir les 4 pointes rabattues au centre de la serviette et tirer délicatement vers l'extérieur.

7-Disposer la serviette sur votre plat.

Salade de betteraves aux oranges.

2008-06-07T13:50:00.004+01:00

Voici une salade que toute ma famille adore manger.

Les ingrédients:

-4 betteraves cuites dans de l'eau puis épluché.

-jus d'oranges frais.

-1 sachet de sucre vanillé.

-sucre selon le gout.

La préparation:

-Rappez vos betteraves finement.

-Dans un saladier,mettez le jus d'oranges+le sachet de sucre vanille+les betteraves rappé.

-Mélangez bien,et mettez au frigo.

-Servir frais .

Muffins au chocolat .

2008-06-04T09:00:00.012+01:00

Oui,encore des muffins,je les prépare souvent pour le petit déjeuner ou le gouter,c'est toujours un vrais régale.
Aujourd'hui,et avec la meme recette que l'autre jour,celle de ma chére mamatkamal,mais rectifier avec du chocolat que les grands et les petits en rafolle.
Alors bonne matinée a vous tous et toutes.

Les ingrédients:
**************

- 80 g de farine.

- 80 g de sucre en poudre (glace).

- 80 g de beurre .

- 1 sachet de levure chimique.

- 2 oeufs.

- 2 c à s de cacao en poudre.

- un peu de sel.

-20g de pépites de chocolat.

-1/2 c à c de canelle .

-1/2 verre de thé de lait.

La préparation:
*************

-Préchauffer le four à 180°C, beurrer et fariner les moules.

- Faire fondre le beurre.

-Dans un grand bol, mélanger la farine, canelle, le sucre, sel et la levure.

- Ajouter les oeufs un à un en mélangeant le tout, puis ajouter le beurre fondu+le cacao en poudre +le demi verre de lait.

-Mélanger le tout a l'aide d'un ustensile sans trop mixer.

-Ajouter les pépites de chocolat déja couvert de farine pour les empécher de descendre en bas de la pate.

-Verser la pâte aux 2/3 environ de chaque moule et parsemer de pépites de chocolat.

- Enfourner et cuire environ 15 a 20 minutes.

- Surveiller la cuisson.

Décorations pour vos tables..

2008-06-02T08:57:00.008+01:00

Coucou mes amis.

J'ai pensée à ouvrir une catégorie sur mon blog,qui concerne la décoration de tables,présentation de serviettes,de plats,de bougies,enfin réussir à présenter une table simple mais belle.

Et je prend aujourd'hui en guise d'exemple,cette table tres simple ,avec un déco facile à appliquer et réaliser.

Je vous laisse avec ces photos,rendez -vous la prochaine fois pour expliquer comment arriver à réaliser cette serviette au forme de fleur.
Bon début de semaine à vous toutes et tous.

Jus aux légumes et fruits pour vos petits enfants.

2008-05-30T16:32:00.012Z

Bonjour mes amis.
Je vous propose un jus que ma fille adore boire,un jus nourrissant ,car il se compose de différentes sortes de légumes et fruits,soyez sur,vos enfants vont l'adorer et les grands aussi,c'est un vrais régale.

Les ingrédients:

-1 concombre.
-2 pommes.
-2 bananes.
-4 fraises.
-1 carotte.
-1/2 avocat.
-1 petite tomate.
-jus d'oranges.

La préparation:

-Bien laver les légumes et les fruits,les épluchés,les découpés.

-Mettre le tout dans un mixer en ajoutant le jus d'oranges.

-Bien mixer.

-Servir frais.

Gratin de courgettes à la vache qui rit.

2008-05-29T09:21:00.008Z

Bonjour mes amis.
J'ai préparée cela fait presque deux semaines,un gratin que j'ai vue sur le blog de ma soeur "oumsohayb" .
c'était un gratin très savoureux,surtout que je suis une fan de courgettes.
Je tiens a remercier ma soeur omsohayb ,pour ce magnifique gratin,que je vais préparer souvent inchallah,car son gout est sans exagérer irrésistible.
Donc jazaki Allahou koulla khayrin ma soeur.
Je vous met la recette telle qu'elle est avec mes photos pour plus d'explications en images.

Les ingrédients:

-4 courgettes en lamelles ou rondelles fines ( je les ai passé à la mandoline ).

-20 cl ( ou un peu plus selon la quantité de courgettes) de crème liquide légère ( j'ai pris 5 % ) .

-3 oeufs.

-fromage râpé.

-3 à 4 portions de vache qui rit coupés en morceaux.

sel, poivre.

-beurre pour le plat.

La préparation:

préparez vos courgettes

vous pouvez les mettre directement dans le plat à gratin beurré ou les précuire à la vapeur légèrement

perso je les ai mise sans cuisson directement dans le plat à gratin beurré

dans un grand bol mélanger les oeufs, ajouter la crème, une pincée de sel, fromage râpé et poivre bien mélanger

disposer quelques lamelles de courgettes dans le plat beurré ensuite un peu de mélange de crème , quelques morceaux de fromage vache qui rit et ainsi de suite jusqu'à couvrir tout le plat
parsemer de fromage râpé et faire cuire à four chaud pendant 35 à 45 mn

vérifier la cuisson tout dépend de votre four

si les courgettes sont précuites les laisser cuire 20 mn seulement

Salade de tomates à l'huile d'Argane.

2008-05-29T08:33:00.005Z

voici une salade que je prépare souvent,elle accompagne parfaitement les fritures et les mechouis.

les ingrédients:

-3tomates pelées et coupée en petits Dés.

-poivre,sel,cumin.

-un demi petit oignon coupé finement.

-huile d'Argane selon le gout.

-coriandre coupé finement.

la preparation:

-Dans un saladier mettre les tomates+sel+poivre+cumin+oignons+coriandre+huile d'Argane,mélanger le tout,et laisser au frigo quelques minutes.

-Servir,bssahtkoum o rahtkoum.

Frites croustillantes.

2008-05-28T14:33:00.003Z

Bonjour mes amis.

Aujourd'hui,je vous ai apportée un astuce avec photos:
pour réussir a avoir des frites parfaitement crustillantes,il s'uffit de couper vos frites avec votre machine a frites,puis les frire en semi cuisson dans un bain d'huile tres chaud.
les faire sortir de l'huile,puis mettre dans un papier abssorbant pendant quelque minutes,puis mettre au congélateur pour se congeler.
Vous allez voir que le lendemain,il s'uffit de frire vos frites dans un bain d'huile pour terminer leurs cuissons,et avoir par la suite,des frites super croustillantes .

Sablé aux corne flex et chocolat noir.

2008-05-28T08:26:00.004Z

Bonjour mes amis.
Voici un sablé que j'adore préparée,car il fond dans la bouche,et la recette est tres simple.

Ingrédients:

-250 g de beurre mou.

-250 g sucre semoule.

-1vert de thé de huile de table.

-2 oeufs."Petite".

-1 sachet de levure chimique.

-farine selon le mélange.

-pincé de sel.

Préparation:

-Mélanger tout les ingrédients, faut avoir une pâte sablé homogène, qu'on met dans un filme alimentaire, et au frigo pendant demi heur, pour que le beur soit un peu ferme, ensuite le faire sortir, et la couper a l'aide d'un petit cercle en aluminium, placer la dans une plaque couvert de papier sulfurisé et enfourner, faut pas attendre jusqu'a ce que le sablé soit doré.
Laisser refroidir.
Dans du bain marie mettre le chocolat noir, après qq mn la mélanger avec de la corne flakes, et décorer de suite les sablés avec, comme vous le voyez sur la photo.

Salade de carottes.

2008-05-26T11:18:00.002Z

les ingrédients:

-carottes rappés finement.

-jus d'orange.

-canelle en poudre.

la préparation:

-dans un saladier mettez les carottes rapé+le jus d'orange+poudre de canelle,bien melonger les ingredients.

-servir dans des coupes et conssomer frais.

Jus de fraises.

2008-05-26T11:04:00.004Z

les ingrédients:

-8 fraises.

-jus d'orange frais.

-sucre semoule selon le gout.

la préparation:

-Dans un mixeur mettez les fraises+jus d'orange frais+sucre semoule selon le gout,bien mixer.

-servir et boir frais.

Pommes de terre aux épices.

2008-05-25T14:50:00.004Z

Bonjour mes amis.
C'est pour la deuxiéme fois que je prépare cette délicieuse recette de pommes de terre aux épices,que j'ai piquée du blog de ma colégue blogeuse "lakbira31",que je remercie infiniment et dont voici le liens vers sa recette cliquez ici
Je me suis permise de vous recopier la recette tel qu'elle été.
Je vous assure,c'est vraiment très savoureuse cette recette et facile a préparer.
Quand a moi,je vous laisse avec les explications en photos.
Bon week end a tous et a toutes.

La recette selon lakbira31.

Peler, laver soigneusement vos pommes de terre, puis les couper en gros dés, les sécher sur un torchon propre puis les jeter dans un bain d'huile chaude.
Une fois les pommes de terre frites, les sortir puis les mettre dans une poêle genre "wok", bien creuse ou bien une grande poêle téfal.
Saupoudrer dessus les épices suivantes:
-du sel
-du poivre
-du paprika
-du cumin
et ajouter:
-du persil séché.

Bien remuer à l'aide de deux cuillères en bois (c'est plus facile) délicatement.
Dès que les épices sont bien réparties et ont bien imprégné les dés de pommes de terre, on éteind le feu et on les sert sans plus tarder.

Tableau pour enfants en3 éme dimenssion.

2008-05-24T21:27:00.003Z

Un tableau pour les enfants,je l'ai offert a mon adorable petite cousine.

Comme vous pouvez le constater,il est créer avec la technique 3 éme dimenssion.

Muffins aux amandes en poudre et fruits confits.

2008-05-23T16:58:00.012Z

Bonjour mes chéres amis.

Je me suis inspirée de la recettes des muffins de ma trés chére amie Mamamtkamal dont voici son blog: Mamatkamal ,et j'ai préparée ces muffins pour le gouter,car ma fille en raffole.
Pour voir la recette original de Mamatkamal,consultez ce liens:

merci boucoup Mamatkamal,wallah j'ai pas pue résister à la tentation de tes muffins machallah,ils ete telement appetissant,merci infiniment ma belle.

Je vous laisse avec la recette et les photos aussi,je vais marquer les élèments que j'ai rectifiée en couleur rose..

Pour 6muffins.

Les ingrédients:
**************

- 100 g de farine.

- 80 g de sucre en poudre (glace).

- 80 g de beurre .

- 1 sachet de levure chimique.

- 2 oeufs.

- 40g amandes en poudre.

- un peu de sel.

-20g de fruits confits au choix.

-une ou deux goutes d'extrait d'amandes .

-1/2 verre de thé de lait.

La préparation:
*************
-Préchauffer le four à 180°C, beurrer et fariner les moules.

- Faire fondre le beurre.

-Dans un grand bol, mélanger la farine, poudre d'amande, le sucre, sel et la levure.

- Ajouter les oeufs un à un en mélangeant le tout, puis ajouter le beurre fondu+une goute
d'extrait d'amandes+le demi verre de lait.

-Mélanger le tout a l'aide d'un ustensile sans trop mixer.

-Ajouter les fruits confits deja couvert de farine pour les empécher de descendre en bas de la pate.

-Verser la pâte aux 2/3 environ de chaque moule .

-Enfourner et cuire environ 15 a 20 minutes.

- Surveiller la cuisson.

Tarte aux peches.

2008-05-19T15:38:00.008Z

Bonjour mes amis.
Aujourd'hui,je vous montre ma tarte aux peches que j'ai préparée y'a quelques jours déja,facile a réaliser mais superbe au niveau du gout .

Les ingrédients:
*************
LA PATE.

2 oeufs.

2 sachets de levure chimique.

6 c à s d'huile de table.

4 c à s de sucre semoule.

8 c à s de jus d'oronges.

10 c à s bombés de farine.

1 boite de peche.

LE NAPPAGE.

1 verre de jus d'oronges.

une c à s de sucre semoule.

1 c à s de maizena.

1/2 c à c de beurre.

La préparation:
*************

Dans une grande bol mettre les oeufs+sucre semoule+jus d'oronges+huile de table+farine+levure chimique.

Bien mélanger avec un fouet touts les ingrédients.

Beurrer et fariner un moule puis y verser le mélange.

Poser les tranches de peche sur la pate.

Enfourner dans un four chaud.

En attendant que la pate soit cuite,préparez le nappage:Dans une petite casserole mettre,le sucre+le jus d'oronges+beurre+maizena puis mettre sur un feu doux en mélangeant généreusement et doucement,jusqu'a obtention d'une créme un peut ferme.

Surveillez la cuisson,sans que la pate soit dorer.

Faire sortir la tarte,puis la piquer avec une fourchette.

Napper la tarte avec le nappage obtenue.

Re-enfourner une deuxiéme fois jusqu'a ce que le nappage tien sur la tarte.

Servir froide.

Confiture d'abricots secs aux amandes.

2008-05-15T09:05:00.005Z

Aujourd'hui je vous prepose mon confiture d'abricots secs aux amandes,que j'ai préparée y'a quelques temps,je vous assure que le gout est magnifique.
J'ai piquée la recette du livre de( bouchra moussawy rahhaly).

Les ingredients:

***************

-250g d'abricot sec.

-1/2 litre d'eau.

-le jus d'un demi citron.

-une c à s d'amandes emandés et concassés.

-100gs de sucre semoule (vous pouvez mettre plus).

La préparation:

**************

-lavez les abricots secs ,mettez les dans de l'eau froide pendent 24 heurs.

-laisser cuire les abricots avec le meme eu pendent 30minutes.

-ajjoutez le sucre semoule ,et apres qqs minutes ajoutez le jus d'un demi citron,laissez cuire 10minutes.

-mixer la confiture dans le mixeur manuelle,et retournez le sur le feu a feu moyen.

-ajjoutez les amandes concassée,laissez cuire pendent 25minutes a peut pret.

-mettez la confiture prete dans des boceaux sterelisées.

(la verssion arabe suivera inchallah).

Poulet chasseur!!

2008-05-12T19:32:00.016Z

Voici une nouvelle recette que j'ai préparée y'a quelques jours,savoureuse et facile a faire,mon poulet chasseur!!

Les ingredients:

****************
-Des morceaux de poulet selon votre choix.
-sel/poivre.
-2 ognions coupés en petits dés.
-2 petits poivrons rouge/jaune.
-huile de table.
-1 boite de champignons de paris.

-le roux:

-meme quantité de beurre.
-meme quantité de farine.

La préparation:

*****************
-Commencer par préparer le roux,en mettant dans une casserole,la meme quantité de beurre +la meme quantité de farine,bien melangerpour avoir une sorte de pate ferme.laisser refroidir de coté.
-Dans une poéle creuse faites revenir les morceaux de poulet et l'huile de table+les ognions,pendant 15minutes.
-Retirer les morceaux du poulet du poéle,puis les mettre dans un plat de gratins,en les enduisant d'une noisette de beurre,et les mettre dans le four jusqu'a ce qu'ils soit roti.
-Versser les chompignons de paris au ognions dans la poéle +le poivre et faire revenir quelques minutes,puis ajjouter les poivron coupés en lamelles,ajjouter un peut d'eau au besoin de la sauce.
-Avec un fouet,deluer une petite quantité de "roux",dans un peut de sauce obtenue des ingrédients de la poéle.
-Versser le roux delué dans la poéle en mélangant doucement mais d'une maniére continue,jusqu'a ce que la sauce s'epessisse.
-Servir les morceaux de poulet couvert de la sauce précedente.

Feuilletés aux amandes et fromage.

2008-05-09T16:23:00.015Z

Voici mes amis,les feuilletés que j'ai préparée hier pour le gouter,c'est super facile,et ca m'a pris qu'une petite demi heur.
un vrais régale et le gout ,iresistible.
Je vous laisse avec les etapes en photos :

Les ingrédients:

****************

-Pate feuilleté.

-100 g de poudre d'amandes.

-50 g de raisins secs.

-50 g de sucre semoule.

-150 g fromage nature( jben).

La préparation:

**************

-Dans un saladier bien melanger touts les ingrédients,et laisser la farce de coté.

-Etalez la pate feuilleté.

-Decouper des carrés .

-A l'aide d'une petite cuillére poser la farce dans les carrés de la pate feuilleté.(comme indiqué sur la photo).

-Fermez les triangles a l'aide d'une fourchette.

-poser les triangles dans la plaque allon au four.

-badegoner avec le jaune d'un oeuf.

-Parsemez avec des amandes effilés.

-Mettre au fours pendant quelques minute a temperature un peut élevé.

Arcs aux amandes effilés.

2008-05-09T08:42:00.004Z

Aujourd'hui je vous prepose mes amis,des arcs au amandes effilés,une recette tres simple et facile a faire.

Les ingrédients:
****************
-500 g d'amandes emandés et bien seché dans une serviette .
-250g de sucre semoule.
-une ou deux cuilleres à soupe de beurre fondu.
-1 c à c d'arome d'amandes.
-blanc d'un oeuf.
-Amandes effilés.

La préparation:
***************
-Rapez vos amandes avec du sucre semoule ,jusqu'a ce que les deux ingredients se melangent bien.

-Mettez ce dernier melange dans un saladier en ajjoutant le beurre fondu et l'arome d'amandes.bien mellanger avec vos mains.

-Formez des petites bondes que vous transformez ensuite en arcs ,puis mettez les dans le blanc d'oeuf ensuite dans les amandes effilés,jusqu'a ce que les arcs soit bien couvert avec les amandes effilés.

-Placez dans une plaque a four couverte avec du papier sulfurisé.

-Mettez au four quelques minutes le temps d'avoir les amandes effilés doré.

Couscous au "kourdass".

2008-05-07T08:26:00.006Z

Bonjour mes amis.

Le couscous au kourdass,est un plat traditionnel du sud du maroc,surtout la région

de souss ,un couscous trés savoureux avec un gout itésistible.

Les ingrédients:

**************

-500grs de couscous moyen.

-un ognion pelé et coupé en tranche.

-4 "kourdasses".

-sel,poivre,gingembre,safran,paprica.

-légumes:carottes,navets,corgettes,citrouil.

-huile de table"moi j'ai utilisée l'huile d'argan".

-3tomates en coulis.

-2 litre environ de l'eau bouilli.

la préparation:

*************

-Dans une saladier mettez le couscous et faite le enduire avec un peu d'huile de

table,pour que

les grainnes se separe et couvrez le avec de l'eau froide,laissez le absorber l'eau

pour qq

minutes.-dans une marmite,mettez les "kourdass"+huile de

table+ognion+sel+poivre+gingembre+paprica+safran,laissez cuire un peu,puis

y ajjouter les

carottes pelées et coupées en deux,laisser mijoter un peu,puis y ajjouter de l'eau

bouilli jusqu'a ce

que les carottes soit couverte.

-Mettre de l'eau a boullir dans le bas du

couscoussier.

-une fois la vapeur bien montante du couscoussier y mettre petit a petit le

couscous et laisser

remonter une nouvelle fois,(cette operation se reproduit 2fois mais a la 2eme

faut separer les

grainnes de couscous avec de l'eau salé).

-Dans la marmite ajoutez les navets et les courgettes,et laisser cuire qq minutes.

-A la derniére etape de vapeurisation du couscous,ajoutez de la citrouil coupé en

gros Dés.

-laisser cuire le temps qu'il faut,puis servir votre couscous de la maniere qui vous

plaise.

Tableau de fleurs en 3 éme dimenssion.

2008-05-07T08:11:00.004Z

C'est mon premier tableau à la technique de 3éme dimenssion ,il y'a presque deux ans,il ete ma fiereté puis ce qu'il ete un peut plus compliqué que les autres tableaux que j'ai fait.

Je vous laisse avec la photo.

Petits fours(ghriba) au miel/صغار حلوى بالعسل

2008-04-30T16:12:00.017Z

Bonjours mes amis.
Aujourd'hui,je vous prepose mes petits fours (ghriba) au miel,c'est un delice de mon enfance,que ma chére maman fesait,son odeur sublime de miel et de canelle,me suivais depuis toujours.
Alors,apres avoir pris la recette de chez ma chére maman,je l'ai préparée,et je l'ai
mangée comme une petite gamine,avec la meme apetit.
Merci ma chére maman pour ce tendre délice.

-les ingrédients:

*************

-3 oeufs.

-2 verres de thé de sucre semoule.

-3 verres de thé d'huile de table.

-2 c à s de miel.

-pincé de sel.

-1 c à c de canelle en poudre.

-1 sachet de levure chimique.

-Farine tamisée selon le melonge.

***************

-La préparation:

**************

-Dans jatte mettre les oeufs+sel+sucre semoule+le miel+la canelle en poudre+l'huile de

table+la farine tamisée et la levure chimique.

-Bien melonger pour obtenir une pate un peut légere.

-former des petites boules .

-Placer dans un plat allon au four couvert de papier sulfuriser.

-Badigeonner avec le jaune d'un oeuf.

-Mettre au four jusqu'a ce que les petits fours soit cuit.

ـ المقادير

******

ـ 3 بيض

ـ 2 كؤوس شاي من زيت المائدة

ـ2 كؤوس شاي من سكر الحلويات

ـ2 ملاعق كبيرة من العسل

ـ1 ملعقة صغيرة من القرفة

ـ قبصة ملح

ـ 1 كيس خميرة كيماوية

ـ دقيق حلويات حسب الخليط

**************

ـ طريقة التحضير

************

ـ في إناء نمزج جيدا جميع العناصر،لنحصل بالتالي على عجين رخو شيئ ما

ـ نقوم بصنع كريات صغيرة الحجم

ـ توضع فوق صفيحة الفرن المغطاة بالورق الخاص بطهي الحلويات

ـ يدهن سطح الحلوى بصفار البيض

ـ تدخل الى الفرن حتى يصير لونها ذهبيا

Pot pour stylos et crayons de couleurs.

2008-04-30T15:52:00.006Z

un pot pour mettre les stylos et les crayons de couleurs de vos enfants,c'est celui de ma fille,je l'ai fait avec du serviettage.
ma petite princesse est super contente de l'avoir sur son petit bureau.

Tartelettes au pomme et raisins secs.

2008-04-26T11:35:00.012Z

Bonjour mes amis.
je vous prepose aujourd'hui mes tartelettes au pommes et raisins secs que j'ai préparée y'a quelques jours mintenant,je vous laisse avec les photos.

Les ingredients:

***************

**pate sablé:

-250g farine.

-pincé de sel.

-1 c à s de sucre semoule.

-125g de beurre.

-1 oeuf .

*********

La farce:

*********

-2pommes coupé en petits dés.

-1/2 verre de raisins secs.

-5 figues secs coupé en petits moceaux.

-1 c à s de beurre.-2 c à s de sucre semoule.

**************

La decoration:

**************

-noix d'acajous concassés.

****************

La préparation:

**************

-dans un saladier mettez la farine avec le pincé de sel+sucre semoule,y faire un trou puis ajjoutez le beurr coupé en petite cubes,mellanger avec les bouts des doigts,jusqu'a obtention d'une pate sablé,laissez reposer 4 minutes,puis ramassez avec l'oeuf entier.

-placez bien la pate dans les petits moul a tartelettes,puis enfourner a cuisson blanc.

-dans une poéle,mettez du beurre +pommes+sucre semoule,les faire revenir quelques minutes ,jusqu'a ce que les pommes soit dorés.

-on y ajjoute les raisins secs+figues secs et refait revenir pendant 3 minutes.

-verssez la farce dans les tartelettes cuittes,et reservez au frais.

-Avant de les servir,parssemz avec des akajoux concasés.

*recette rectifier de( rachida amhaouch).

Abat-jour craquelé.

2008-04-26T11:20:00.004Z

Oui,c'est bien l'abat-jour dont je vous est parlée la dérniére fois.

Salade de pommes de terre et courgettes.

2008-04-25T09:58:00.012Z

Ma salade préferé que je prépare souvent,hyper facile mais delicieuse.

Les ingrédients:
***************
-2 pomme de terre coupé en D et cuitte dans de l'eau bouillant.
-3 courgettes coupé en D et cuiite dans de l'eau bouillant.
-sel,poivre,cumin.
-persile haché finement.
-beurre.

La préparation:
***************
-Dans une poéle mettre du beurre +sel+poivre+cumin,et faire sauter les légumes dedans ,laisser quelques minutes,puis ajouter du persile.
-Servir tiéde.

Boite a clinex craquelé.

2008-04-25T09:48:00.004Z

boite a clinex que j'ai réalisée pour le copain de mon frére,a l'occasion de son mariage,accompagné avec deux abats-jours ,que je vais postée apres.

Sandwichs aux mortadelles et fromage.

2008-04-24T16:08:00.006Z

Aujourd'hui je vous presente mon simple sandwich aux moratdelles et tranches de fromage.

Les ingrédients:
****************
-tranches de fromage a sandwichs.

-tranches de mortadelle .

-tranches de pain de mie.

-olives noirs.

La préparation:
***************
-placez les tranches de fromage et mortadelle sur les morceaux de pain de mie.

-décorez avec des olives noirs piqués avec des cures dents.

-accompagner avec de la mayonaise.

Deccor pour vos entrées.

2008-04-24T15:48:00.005Z

Bonjour mes amis.
Aujourd'hui,je vous prepose une autre sorte de deccor pour vos entrés de maison,j'espere qu'elle vous plaira

Ghriba behla.

2008-04-22T07:20:00.009Z

C'est une ghriba que je prépare souvent,mais cette fois ci a ma facon.

Ingrédients:

***********

- 3 clous de girofle,"9rounfel".
- 1/2 bol de Sésame en poudre.
- 4 bols de farine.
- 250g de sucre semoule.
- 2 sachets de levure chimique.
- 250g de beurre mou.
- l'anis "nafe3" en poudre.
- huile de table pour ramasser la pâte.

Préparation :

************
Travailler le beurre +sucre+farine,le reste d'ingrédients (clous de girofles,grains de sésames en poudre,la levure et l'anis)et ajouter à la fin l'huile de table ,former de petites boulettes au forme de noisettes,puis mettre au four,contrairement aux autres "ghribats",ghriba behla ,faut mettre au four tout d'abord en haut ,puis en bas,pour réussir a avoir des craques ,c'est très important cette étape.

Vase doré métalisé.

2008-04-22T07:14:00.005Z

Un vase super simple mais beau a la fois.

Dessert de fruits à la chantilly.

2008-04-21T08:52:00.007Z

les ingrédients:
***************
- fruits au choix coupés en petis D :fraises/bananes/pommes/abricot sec.
-créme chantilly.
-Acajou concassé ou amandes.

la préparation:
**************
-dans un saladier,melangez touts les fruits avec de la créme chantilly,ensuite servir dans des coupes et parssemer avec de l'acajou concassé.
-servir froid.

Abat-jour en céramique.

2008-04-20T21:18:00.006Z

Un abat-jour asortis avec le salon marocain de chez ma soeur,c'ete ma premiére réalisation en utilisant les fleurs en céramique froide.

Petits coeurs au moutarde a l'ancienne.

2008-04-18T17:22:00.006Z

Ingrédients:
***********
- 100g de beurre mou
- 200g de farine.
-1 oeuf.
- 1/2 c a c de sel.
- 1 c à s d'eau froide.
- 1 c à s de motarde a l'ancienne.

Préparation:
************
Faire travailler le beurre+sel+beur, jusqu’a obtention d'une pâte sablé, ensuite
mettre de la motarde+1oeuf+de l'eau froide. Mettre la pâte dan un filme alimentaire et mettre dans le frigo 30mnt, faire sortir la pâte et la former soit au forme de coeur ,soit au forme d'étoiles, enfourner a 180 degré pendant 30mnt.
ps:la quantité de l'eau change selon la qualitée de farine.
recette de choumicha.