Les ingrédients ( Pour 12 personnes):
-1 litre de lait.
-Le zeste de 2 citrons.
-Sucre semoule selon le gout.(Environ 140gr).
-6 œufs entières.
La prèparation:
-Dans une casserole mettre le lait et le zeste de citron,mettre à ébullition.
-Dans un grand saladier mettre les œufs travaillées avec un fouet,ajouter le sucre semoule et verser ensuite le mélange de lait et de zeste de citron en fouettant très vite (pour éviter de faire cuire les œufs).
-A l'aide d'une louche,remplir les ramequins (allant au four dans un bain marie) avec le mèlange obtenu.
-Enfourner à 180 degré pendant 40 minutes.
-Vérifier la cuisson en insérant la lame d'un couteau dans le ramequin(faut que la lame soit sèche).
-Laisser reposer dans un réfrigérateur pour quelques heur.
-Servir comme dessert b sehha o raha.
