Je vous propose la recette de caramel préparée à base de lait concentré sucré.
Les ingrédients:-1 boite de lait concentré sucré "nestlé".
-Eau .
La préparation:-Dans une cocotte-minute mettre la boite de lait concentré et remplir d'eau jusqu'à la moitier de la boite.(voir la photo).
-Fermer la cocotte et laisser pendant 45 minutes,à feu douce cocotte fermée.
-Laisser refroidir.
-Mettre au frigo jusqu'au moment d'utilisation.
-Une recette de miel fait maison,que ma maman chérie faisait toujours avant le mois sacré du ramadan pour enrober les chebbakia et les autres délices.
-Les ingrédients:-2kg de sucre semoule.
-1.5 litre d'eau.
-1citron coupé en deux.
-1/2 verre de vinaigre blanc.
-La préparation:-Dans une cocotte,mettez le sucre semoule+l'eau+le citron coupé en deux+le vinaigre.
-Fermez la cocotte et mettez a feu doux jusqu'à ce qu'elle commence a siffler ,puis compter une heure ou une heure moins quart.
-Ouvrez la cocotte ,puis la laisser sur le feu le temps que le miel soit épaisse.
-Tester avec une cuillère en bois l'épaisseur du miel .
