Chaqu'un prépare les pois cassées à sa façon,et moi je vous propose ma version ,très bonne et savoureuse ,ça change de la manière ordinaire de préparer le velouté de pois cassés.
-Les ingrédients:-500 g de pois cassés.
-5 gousses d'ail.
-1 oignon râpé.
-sel/poivre/cumin/piment doux/curcuma.
-Huile d'olive.
-3 tomates râpés.
-coriandre.
-Dans une cocote faites couvrir les pois cassés avec de l'eau,laissez cuire une petite 1/4 d'heur.
-Faites écraser l'ail avec le sel jusqu'à obtention d'une pommade .
-Râpez l'oignon et les tomates.
-Dans une casserole mettez les épices avec l'oignon et les tomates et l'ail en pommade +l'huile d'olive et le coriandre coupé finement.
-Remuez et laissez cuire pendant quelques minutes.
-Versez la sauce sur mélange de pois cassés cuite .
-Bien remuer et lassez pendant quelques minutes bouillir.
-Servir chaud dans un plat creux décoré avec du piment doux et un filet d'huile d'olive.
